黄油曲奇饼干

黄油曲奇饼干做法 超好吃饼干

曾经最不喜欢吃的饼干，曲奇饼干算是其中之一的，直到自己做了这款黄油曲奇饼干，才重新对曲奇饼干有了重新的认识。那一口咬下去的酥香，吃完后口里的留香，如果不是担心体重的增加，我是可以吃下这一盘的

下面的两款配方都非常好吃，不仔细品味我是吃不出来区别的！大家可以根据自己现有的材料选择使用。

配方1：

黄油60克，糖粉25克，淡奶油55克，低筋粉95克

配方2：

黄油60克，糖粉25克，鸡蛋液25克，低筋粉75克

做法：

黄油提前拿出软化至用手可以轻按下去，加入糖粉翻拌均匀，打发至发白蓬松

分三次加入常温的淡奶油或鸡蛋液打至均匀吸收

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀吸收无干粉，装入裱花袋，依次挤大小均匀的自己喜欢的饼干形状到烤盘上

放进提前预热好的烤盘上，165度20分钟，因为饼干大小和烤箱脾气不同，最后几分钟可以根据饼干上色颜色适当的增减时间。

注意：

1、烤箱一定要提前预热

2、挤的饼干的数量与用的裱花嘴型号大小有关，现在气温相对较低，黄油容易凝固，可能会出现不好挤的情况，容易挤破，可以套两个裱花袋，并保持适当的温度。

3、面糊可分两次装入裱花袋，避免太多不好挤，可用8齿或6齿裱花嘴，想要数量多一些，可以用中小号裱花嘴

4、淡奶油和鸡蛋液最好用常温，每次加入淡奶油或鸡蛋液，搅拌至完全吸收再加入下一次，打发黄油时，边缘打不到的地方可用刮刀刮到中间一起打