山东花生真不错

自古以来，花生深受国人喜爱，早已融入百姓生活，成为饮食文化的一部分。有滋有味的“烟火气”。花生营养丰富，富含不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质等，有“植物肉”之称。《本草纲目》说，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

提起花生，哪儿的最出名？那一定是山东。果实色泽亮丽、籽粒饱满、完整、新鲜洁净、香中带甜，不腻口，无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有美誉：“长生果”。

花生最宜种植在上砂下壤，上松下实的砂壤土上，这样的土壤下雨能速排不积水，干旱能速灌透水快。而山东的沿海地区风口内侧广泛分布着这样的土壤，在这些地带种出的花生颗粒整齐饱满，裹糖均匀，甜酥，脆香，有着浓郁的花生香味。辽阔的山东大地孕育着成千上万的花生，然而有机种植的花生却并不多见。《中国植物志》记载：“花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区，在我国，山东生长最佳。”而在山东，威海·乳山更是优中选优的“天选之地”。基于较长的生长周期，乳山花生果型较大、籽粒丰满，椭圆的花生粒皮红仁白、香脆可口，生食更是香中带甜、口感尤佳。乳山大花生在拥有漂亮外形与满分口感的同时，还做到了“内外兼修”，其富含13种维生素和26种矿物元素，还有蛋白质、脂肪、棕榈酸等丰富多元的营养物质。