香辣烤羊排,解锁羊排新吃法

2021-04-03 23:38:52 148点赞 41收藏 0评论

提到羊排,很多宝宝肯定都会想到暖胃的羊肉汤,还有令人回味无穷的羊肉泡馍,这些都是羊排的极其清淡的做法呢。但今天我们就是要给大家颠覆一下对羊排清淡的看法——秘制香辣烤羊排,香香辣辣的味道,保证你吃一口就爱上哦,吃货宝宝赶紧跟着学起来呀。

香辣烤羊排,解锁羊排新吃法

食材:羊排、桂皮、八角、胡椒粉等各式调味料

STEP1:羊排泡水。将买回来的羊排放到水里面泡上几个小时,泡到羊排发起来可以看到明显的肉就可以把它从水里拿出来了。

香辣烤羊排,解锁羊排新吃法

STEP2:切段。把从水里取出来的羊排拿到砧板上切段,注意切的段不能太小,不然我们在烤的时候就它会缩的很小,不方便食用。

香辣烤羊排,解锁羊排新吃法

STEP3:开始调味。把切块好的羊排放到一个干净的容器中,开始撒入盐、鸡精、料酒,这里需要注意一下加盐的量要适量,因为后面的步骤中还会调味,带上塑料手套开始用手搅拌,搅拌均匀即可。

香辣烤羊排,解锁羊排新吃法

STEP4:加入干调料。这一步中我们就需要放入那些干的花调料了哦,分别是八角、桂皮、干辣椒,这里是起到了提香的作用。

香辣烤羊排,解锁羊排新吃法

STEP5:倒入蚝油。上一步的干调料添加完成之后,我们需要倒入蚝油了哦,耗油很大意义上是为了调和羊排的色泽,但是我们这一步中还起到调味的作用。

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STEP6:倒生抽、撒孜然。这一步中我们中我们需要注意的是要先撒入孜然哦,然后再到生抽,这样更有助于我们对它进行搅拌均匀。

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STEP7:倒花椒。首先我们需要把事先准备好的花椒放到油里炸一下,然后连同油一起倒入盛有羊排的容器中,这里是起到了一个去腥的作用。

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STEP8:包上锡纸烤制。所有的调味和搅拌都完成了之后,就到了最后的包锡纸步骤了,注意包锡纸的时候我们需要多包几层,避免烤制的时候水分丢失。将羊排放入烤箱,200℃烤30分钟。

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STEP9:拆开锡纸,最后的上味。烤制完成之后,我们就需要把作为保护层的锡纸拆开,根据自己的口味撒上孜然、胡椒粉、芝麻、辣椒面,美味的羊排就这样制作完成。

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