风物日报｜贵州部分少数民族酷爱的一种“虫茶”，很独特！你敢喝吗？

树林茂密的贵州山区

在贵州，特别是一些苗族侗族村寨，很多村民都酷爱一种独特的“茶”。其形状和颜色有点像我们常见的油菜籽。主要是黑色、深灰色、黑褐色等。很坚硬，冲泡于水中不会融化。

虫茶的生产环境

其实这种“茶”，是米黑虫吃食化香树叶后排出的粪便。

关于虫茶的发现，还有一段传说。在清朝的时候，当地苗族村民被官兵打压，无奈逃之深山野林中。由于食物欠缺，人们只能寻找各种野菜和树叶充饥。但在寻找的过程当中发现，很多能吃的野菜和树叶都被一种虫子给吃了，只剩下满地的粪便。一些人饥不择食，开始尝试拿这些粪便来冲水喝，结果发现味道不错，还有一种独特香味，喝后好像还能清热解毒，于是就开始把这些粪便收集起来，并将其称为“虫茶”。

正在吃食化香树叶的米黑虫

后来当地官兵知道后，也尝试喝，发现其确实独特，并且好喝。为了向朝廷献媚，便叫村民们大量生产这种虫茶，以便进贡朝廷，后来人们便有了人工生产虫茶的经验。农民们在化香树叶刚长茂盛的季节，将其收集到一起，放至木桶或者竹筐之类的容器当中，浇上淘米水，等待树叶发酵。其独特的味道能自动引来米黑虫幼虫吃食，然后生产粪便。等树叶被吃得差不多的时候，就把虫屎和树叶残渣等杂质分离筛选，再进行晾晒、热炒烘干等工艺，就制成了独特的虫茶！

正在晾晒的虫茶

由于是虫子的粪便，所以这种独特的茶还有多种叫法，比如“虫屎茶”、“虫精”、“虫化茶”等等，之前又是进贡朝廷的佳品，再加上其一粒一粒的形状，还有美名称其为“龙珠茶”。

冲泡中的虫茶

其实国内目前有很多地方在生产虫茶，品类也不太一样。比较出名的有如赤水虫茶、城步虫茶等。

冲泡好的虫茶

虫茶，有点类似于国外的猫屎咖啡，但又有许多不同。爱的人爱之入骨，不了解的人可能不敢碰。当地很多人家里都有这样的茶，只要保存好，就不怕坏，而且越醇越好。很多村民都在想，要是外面的人能接受这样的茶，那该多好，我们就能多一点经济来源了。但以目前看来，甚少人知道，更不用说接受和喜欢了。

如果给你这样一杯茶，你喝得下去吗？

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