风物日报|贵州部分少数民族酷爱的一种“虫茶”,很独特!你敢喝吗?

2021-03-02 09:43:44 21点赞 73收藏 87评论

本文经华夏风物授权发布,原标题:贵州部分少数民族地区酷爱的一种“茶”,很独特!你敢喝下去吗?,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

风物日报|贵州部分少数民族酷爱的一种“虫茶”,很独特!你敢喝吗?

树林茂密的贵州山区

在贵州,特别是一些苗族侗族村寨,很多村民都爱一种独特的“茶”。其形状和颜色有点像我们常见的油菜籽。主要是黑色、深灰色、黑褐色等。很坚硬,冲泡于水中不会融化。

风物日报|贵州部分少数民族酷爱的一种“虫茶”,很独特!你敢喝吗?

虫茶的生产环境

其实这种“茶”,是米黑虫吃食化香树叶后排出的粪便。

关于虫茶的发现,还有一段传说。在清朝的时候,当地苗族村民被官兵打压,无奈逃之深山野林中。由于食物欠缺,人们只能寻找各种野菜和树叶充饥。但在寻找的过程当中发现,很多能吃的野菜和树叶都被一种虫子给吃了,只剩下满地的粪便。一些人饥不择食,开始尝试拿这些粪便来冲水喝,结果发现味道不错,还有一种独特香味,喝后好像还能清热解毒,于是就开始把这些粪便收集起来,并将其称为“虫茶”。

风物日报|贵州部分少数民族酷爱的一种“虫茶”,很独特!你敢喝吗?

正在吃食化香树叶的米黑虫

后来当地官兵知道后,也尝试喝,发现其确实独特,并且好喝。为了向朝廷献媚,便叫村民们大量生产这种虫茶,以便进贡朝廷,后来人们便有了人工生产虫茶的经验。农民们在化香树叶刚长茂盛的季节,将其收集到一起,放至木桶或者竹筐之类的容器当中,浇上淘米水,等待树叶发酵。其独特的味道能自动引来米黑虫幼虫吃食,然后生产粪便。等树叶被吃得差不多的时候,就把虫屎和树叶残渣等杂质分离筛选,再进行晾晒、热炒烘干等工艺,就制成了独特的虫茶!

风物日报|贵州部分少数民族酷爱的一种“虫茶”,很独特!你敢喝吗? 正在晾晒的虫茶

由于是虫子的粪便,所以这种独特的茶还有多种叫法,比如“虫屎茶”、“虫精”、“虫化茶”等等,之前又是进贡朝廷的佳品,再加上其一粒一粒的形状,还有美名称其为“龙珠茶”。

风物日报|贵州部分少数民族酷爱的一种“虫茶”,很独特!你敢喝吗?冲泡中的虫茶

其实国内目前有很多地方在生产虫茶,品类也不太一样。比较出名的有如赤水虫茶、城步虫茶等。

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冲泡好的虫茶

虫茶,有点类似于国外的猫屎咖啡,但又有许多不同。爱的人爱之入骨,不了解的人可能不敢碰。当地很多人家里都有这样的茶,只要保存好,就不怕坏,而且越醇越好。很多村民都在想,要是外面的人能接受这样的茶,那该多好,我们就能多一点经济来源了。但以目前看来,甚少人知道,更不用说接受和喜欢了。

如果给你这样一杯茶,你喝得下去吗?

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