鱼不红烧，用来做火锅，又是一道冬日美味

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鱼不红烧，用来做火锅，又是一道冬日美味！

小时候最喜欢冬天，那是因为到了冬天家里好吃得似乎就突然多了起来。我们那边的习惯就是一入冬就开始腌制咸货了。那个时候家家都会养猪，所以杀猪的时候虽然会卖一些，余下来的杂七杂八都是家里自己吃的。

还有就是村里有几个塘，里面会有鱼，年底也会放鱼，然后家家户户再分几条鱼，那个时候觉得一到年底真的太幸福了。而我们一入冬就开始吃各种小火锅了。非常舒服，原来不太喜欢吃的鱼肉火锅，现在想来其实还是非常好吃的。

【鱼肉火锅】

主要食材：草鱼块，菠菜，千张

具体做法：

鱼块清洗干净，加生姜大蒜花椒盐腌制一个小时左右。

再准备一些平时家人喜欢的蔬菜，菠菜，黄心乌，还有千张丝之类的。就是自己喜欢吃什么准备些就行了。

锅里放油，比平时炒菜的时候多一点。把腌制好的鱼块放进去，慢慢煎至两面金黄。一定要多煎一会儿，这样更容易入味。鱼煎好之后，倒入足量的清水，炒开之后就可以加入自己喜欢的蔬菜了。

我一般都是一次性把蔬菜倒进去，然后直接装盆食用的。当然也可以用电子锅，继续加热，想吃什么蔬菜就再加进去也行的。我虽然不爱吃鱼，可是这种火锅我还是非常喜欢吃的。特别是里面的各种烫菜都非常好吃。鱼汤也是非常鲜香的。

初冬的火锅多种多样，除了牛肉火锅，我最近这种了