十月，这菜要常吃，女人吃补铁补血，孩子吃保护视力，冬天不怕冷

一到冬天我特羡慕在室内穿短袖吃冰棍，在室外可以打雪仗的北方人，我们处在南不南北不北的地方，一到冬天就冷成狗，天气预报不是雨就是雨夹雪，室内和室外也就是冷藏室和冰冻室的区别，反正一个字，冷！没办法只能多穿点，还有就是在饮食上多花点心思，多吃一些可以抵御寒冷。

胡萝卜炒猪肝，我每个星期至少做一回，冬季要常吃，美味又健康。胡萝卜和猪肝是特别好的搭配，女人吃补铁补血，气色好，孩子吃保护视力，增强体质，冬天不怕冷。猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素，但同时猪肝也是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，所以买回来的猪肝我们不能急着下锅，要经过浸泡、冲洗等多道工序，把猪肝处理干净，才能放心食用。现在把详细的做法分享给大家，喜欢吃猪肝的朋友们看完记得收藏哦！

【胡萝卜炒猪肝】

材料：胡萝卜1根；猪肝400克；花生油50克；盐2克；生抽20克；料酒30克；姜1块；生粉适量。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把胡萝卜和生姜去皮洗净切片。

第三步：把猪肝洗净切薄片，放水龙头下冲洗1分钟，再放入清水中浸泡半小时。把猪肝沥掉水分，淋入适量料酒抓匀，再放入少许姜片和生粉抓匀，腌制片刻。这样处理过的猪肝炒出来不容易变老，而且没有腥味。

第四步：起油锅，放入姜片煸香，再放入猪肝爆炒至变色。

第五步：放入胡萝卜翻炒一会。

第六步：撒入盐炒匀，淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

简单易做的胡萝卜炒猪肝，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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