北方人百吃不厌的白菜炖法，天冷炖1锅，温暖下饭

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北方人百吃不厌的白菜炖法，天冷炖1锅，温暖下饭！

这菜是北方人的最爱，4毛钱一斤，配着猪肉炖1锅，香！

寒冷的冬季，全家人围在一起热乎乎的吃着炖菜聊着天，保暖又过瘾！山东和东北“同宗同源”，饮食上也有很多相似的地方，就像炖菜，在山东，炖菜的做法一点也不比东北差，不论是白菜炖猪肉还是小鸡炖蘑菇，山东人都能将各种食材炖出一锅美味来，尤其是白菜的这做法，北方人百吃不厌，天冷炖1锅，温暖下饭！

马上要冬至了，妈妈昨天赶集去“囤白菜”，一是为了冬至的到来，做白菜猪肉馅儿的饺子，二是多囤一点过冬的时候吃。白菜是北方人的最爱，炖着吃，炒着吃、醋溜着吃都美味，在当地白菜4毛钱1斤，冬季天冷的时候，配着猪肉炖1锅，香极了！昨天妈妈在集市上买了20颗白菜，再加上自己种的一些，这个冬季，过冬至、过大年，白菜都够用了！

北方人的白菜炖粉条怎么做才好吃？今天就把宋宋家的做法分享出来，现在的白菜跟以前自己种的口感上不同，很难煮，煮不入味的话会有咯吱咯吱的口感，因此炖粉条肉的时候需要先焯水一下，在下锅炖，又好吃又香！

【白菜炖粉条】

【食材】：白菜适量、食盐2勺、猪肉适量、葱姜适量、食用油

第一：切白菜的时候，因为菜叶比较嫩，所以菜帮和菜叶分开焯水。

第二步：锅里放水烧开，然后放一勺盐进去入味。

第三步：先把白菜帮放进去焯水一分钟，然后放菜叶进去再焯水半分钟捞出来控水。

第四步：锅里放油，烧热以后放入葱姜进去爆香，然后把猪肉放进去翻炒。、

第五步：放入白菜进去翻炒，然后调入一勺生抽和半勺食盐调味。

第六步：加入没过食材的清水，然后把粉条放进去，盖上盖子炖8分钟。

第七步：粉条炖到透明就熟透了，放适量鸡精进去提鲜，就可以出锅啦！一份简单的白菜炖粉条就可以享用啦！

宋宋心得：

炒猪肉的时候用小火干煸，才能够让五花肉中的油脂被炒出，这样才能让整道菜香味出来。

白菜富含维生素和水分，冬季多食用这种应季食材，不仅能补充营养，还能为身体提供充足的水分，是实惠又不可多得的优质食材。

今天的食材比较简单，就分享到这，我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究