天冷特适合吃这个,有菜有肉有饭一锅端,超省事,全家吃得热火朝天

2020-10-29 18:36:31 3点赞 14收藏 4评论

天冷特适合吃这个,有菜有肉有饭一锅端,超省事,全家吃得热火朝天

天气真是越来越冷啦,不知道你那里呢?

天冷就想吃点热乎的,又不想太麻烦,不知道你们都怎么吃饭?

我记得小时候,外婆家有个大院子,院子里有一个土灶,大铁锅。外婆四世同堂,人比较多,每次如果我们集体去外婆家,外婆就动用那个大铁锅。铁锅里炖上排骨或者一只鸡,上面铺上卷子或者锅边贴上玉米面饼。

土灶里,柴火噼里啪啦响,院子里孩子们嬉戏打闹玩得开心。等铁锅里的香气弥漫至整个院子,我们就都围在铁锅边,一个一个小脑袋恨不得伸进锅里头。

外婆耐心地给我们每人盛一碗肉,再放上几个卷子或者玉米面饼,我们边争先恐后地开始吃,吃得热火朝天。

天冷特适合吃这个,有菜有肉有饭一锅端,超省事,全家吃得热火朝天

外婆外公已去世多年,当年的院子也不复存在了。但是我常常想起那个小院,那口铁锅,以及小院子里奔跑嬉笑的我们。现在我自己会做饭了,也经常学着外婆的样子,做一锅鸡肉焖卷子。依然是非常好吃,全家都爱。而且超级省事,全家人这一个菜就够了,有菜有肉有饭,直接上锅端,连盘子都省洗啦天冷特适合吃这个,有菜有肉有饭一锅端,超省事,全家吃得热火朝天

做法超简单,天冷了,你也给家人做起来吧 。

鸡肉焖卷子

材料:

面团材料:新良雪花粉300克,温水140克左右,香葱一小把,食用油适量,盐少许,酵母3克。

炖鸡:鸡腿4个,大蒜半头,生姜3片,花椒一小把,八角4颗,料酒2汤勺,味极鲜1汤勺,蚝油1汤勺,甜面酱半汤勺,洋葱半个,金针菇100克,香菇4朵,食用油少许,盐少许,水适量,小香葱2棵。

做法:

1.面粉加酵母,然后逐次加入温水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟。

2.把小香葱切碎,加少许盐和食用油拌匀,面团擀成厚约1厘米的圆片,撒上香葱碎。

3.把擀好的面片从上到下卷起。

4.切成大小相近的小剂子。

5.用筷子从中间压一下。

6.把小剂子从两端旋转着拉长,发酵至1.5倍大。

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7.炒锅里放食用油,油热后放入蒜片、姜片、花椒、八角煸出香味。

8.倒入切块的鸡腿肉翻炒。

9.加入料酒翻炒.

10.随后加入金针菇、香菇以及洋葱翻炒。

11.加入甜面酱、味极鲜和蚝油翻炒,再加入适量水。

12.把发酵好的花卷排在鸡肉上,盖盖子大火蒸20分钟,焖两三分钟即可。

天冷特适合吃这个,有菜有肉有饭一锅端,超省事,全家吃得热火朝天

真真是超级好吃呀,尤其是花卷浸入了炖鸡的汤汁,太美味了。

天冷特适合吃这个,有菜有肉有饭一锅端,超省事,全家吃得热火朝天

肉也酥酥软烂,花卷也香喷喷,好吃得停不下来呀。

天冷特适合吃这个,有菜有肉有饭一锅端,超省事,全家吃得热火朝天

发个动图给你们感受一下咯哈哈哈

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小提示:

1. 喜欢吃辣可以加辣椒哦。

2. 冬天温水和面,面更柔软易操作。

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