屡试不爽的番茄浓汤~

在没结婚之前对西红柿汤的认识只是“西红柿鸡蛋汤”，由于家里大厨由口味传统的老妈担当，爸妈都是地道的本地人，口味嘛，从我记事起就一直一直没变过，他们对于每一种食材的思维也比较定势。并且接受不了一切的“洋餐”，汉堡披萨各种的浓汤他们都拒绝品尝~结婚后刷新了我对于家常菜的理解。丈夫他家虽也是地道的本地人，可能由于有在国外留学的经历吧，所以口味在我看来就是丰富！婚前也是从未进过厨房，婚后我工作时间上比较充裕，所以我们的小家我掌勺。虽为掌勺人，却是他点菜。 个人可能有点天份，每每做出来感觉还不错 今天跟大家分享一下屡试不爽的番茄浓汤~今天我是炖的牛肉，我们发现西红柿浓汤真是百搭，我们炖过牛肉，巴沙鱼等。第一次是海底捞的番茄锅底料给了我启发，觉得炖什么都好吃，后来决定自己做，毕竟自己做的实惠又安全。言归正题~介绍一下，今天放了胡萝卜和金针菇当配菜~

已经泡出血水的牛肉

准备就绪，首先爆锅，我喜欢用蒜，这次觉得有牛肉，就加了姜和八角~

由于要炖肉，就直接上了铸铁锅

原谅我铺垫的有点长，下面才是重点~倒入番茄丁，加盐，这样是不是能更有效的把番茄的汁逼出；翻炒几下加耗油，番茄酱，翻炒，一下加入一点酱油，我是加一点鱼露，没有也可以不放。中火一直翻炒后转小火，番茄汤基本成型~过程中不要加水，不要加水，不要加水！放入各种你想吃的菜~不过牛肉还是需要提前过水撇去血沫再放入~如果用来当馄饨的汤要烧出浓汤来之后再加水~出锅撒点点罗勒和百里香~

晚上暖色灯光下拍摄

其实重点就是别加水，来一波厨具的小推荐

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铸铁锅真的是，看着赏心悦目，幸福感油然而生~煎炒烹炸样样可以，我们一般用它来炖或者做红烧的时候用~JosephJoseph英国健康分类菜板套装厨具带菜刀塑料切菜板宝宝辅食砧板墩案板菜板B款大号银色698元京东去购买之前看新闻有“猪肉绦虫”吓的赶紧买个分类菜板~优点就是不想竹板或者木头版那么占地方，标识显而易见；缺点嘛，毕竟是塑料的，不能剁

刀具是买了拓牌火烈鸟系列的这套~当时也看了好多，老公也极力推荐一些大马士革，我是觉得这个既平价又耐用，比起那些娇贵的更容易伺候，较轻，适合女士使用，刀把设计握着也比较舒服；缺点嘛，不用多说，跟成千上万的钢也是不能比的~家常用是不错的选择了~

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其实本文章没有啥技术含量~图也没修~乌七八糟说了一堆~权当给大家解个闷~over~