618关注的不粘锅选择

2020-05-26 13:45:41 22点赞 67收藏 26评论

上期谈了两口炒锅,家里的不粘锅也“及时”的退休了,近几天又开始了一轮选择不粘锅的工程。。。

市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质:

铝合金,表面有一层较厚氧化铝;

不锈钢,表面有一层氧化铬,抗腐蚀性较强,腐蚀缓慢;

铁,铁很容易被酸大面积腐蚀,从而把涂层掀起。王福会强调:"用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅,不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅,尽量不制作酸性食物。"

关于涂层,大致有下面几个分类:

  1. 特氟龙不粘锅

特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。随后,杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品,包括Teflon; AF (无定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯树脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫树脂), Teflon; NXT(氟聚物树脂), Teflon; PFA (全氟烷氧基树脂) 等等。

近年来,市面上推出了一些绿色环保的不粘涂层。这些涂层不是特氟龙,但这并不意味着它不含有聚四氟乙烯。特氟龙只是一个商品名,一家生产商的产品申请专利之后就叫特氟龙。所以这些新的不粘涂层虽然不叫特氟龙,但它本质上还是聚四氟乙烯。

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2.特氟龙“升级版”,新型的不粘锅,号称钛涂层。

是将金属钛制成极细的粉末,用高温喷涂技术喷在内壁上,从而形成不粘涂层。它还有一个竞争对手号称用高温喷涂的技术将钻石做成钻石涂层。不过本质上不论是钛涂层还是钻石涂层,也并没有真正地摆脱聚四氟乙烯。

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3.陶瓷涂层,钻石涂层,蓝宝石涂层

陶瓷不粘锅的涂料是二氧化硅(和陶瓷同样的材料),但涂料下面还是金属的锅。通过纳米技术,二氧化硅可以被粘在金属锅上。听上去挺唬人,但问题就恰恰出现在纳米技术上,纳米技术还是个很新的领域,这类纳米技术制造的锅可能散发纳米颗粒,而纳米颗粒太小以至于我们的免疫系统无法识别它们,他们可以长期累计在人体内,造成健康危害。所以,陶瓷不粘锅的健康性也没有得到证明,而称其有害的研究已经出现。

陶瓷涂层现在很流行,价格几十元到几百元不等

也有说WOLL的钻石,蓝宝石涂层等是噱头,其实就是氟涂层的锅,表面亮闪闪的只不过是珠光粉(石头粉末)而已,氟涂层的缺点就是硬度很低,不能热锅冷洗,容易起皮剥落,最重要的一点是不能超过250℃使用,国家标准中也强制规定商家必须注明这一点,氟涂层在260摄氏度会缓慢分解释放有毒气体,350摄氏度分解速率提升十倍以上。不知道用过的朋友感觉如何。。。个人主要还是觉得太贵。。放弃618关注的不粘锅选择

最终,大家都说没有任何不粘锅是被证明安全的。看到这,基本上不想买不粘锅了618关注的不粘锅选择 最终选来选去,选择了特福的这口“钛铸”不粘锅

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个人觉得钛合金涂层硬度会高一些,相比会更耐磨一点?这款是28cm不带锅盖。说了这么多,每一种每一款都有各自的优势与不足,并且现在技术在不断的进步,新的材料会层出不穷,其实不论你选哪一个不粘锅,不粘锅是消耗品。所以材料差不多的情况下,平价一些的不失为好的选择。 当然还是要看个人需求,土豪请随意哈。

还是那句话,选择适合自己的最重要,感谢观看!

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