手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

2020-02-18 14:08:12 2点赞 5收藏 2评论

创作立场声明:这次没有速冻元宵了,结果我们自己做的更好吃了

我为什么又要在晚上写这个……

我饿了!!

↑结果从那之后就一直没写

从元宵节又咕到了现在?不愧是我

要包元宵,你需要准备:

糯米粉

芝麻馅

花生馅

黄油

白糖

花生馅的做法比较麻烦,需要用热锅把花生炒热,花生皮裂开,翘起后把花生皮去掉,继续炒熟然后把炒熟的花生碾碎,如果没有炒锅也可以直接用微波炉把花生热透,但是需要坚固的微波器皿,这里不建议用塑料的容器可能会翻车。花生碎可以加白糖或者红糖,然后和上加热的黄油一起搓团就可以了。芝麻馅就容易很多了,黑芝麻打碎之后和上黄油和白糖就行了

我还是喜欢花生的,可惜之前包花生的时候没拍照……这里从和面开始

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

总之,先按照面包机的参数和面,270毫升水对固定两碗面就可以了

设定好参数面包机会自动和面

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

然后就是擀面了 揉穄子 这里咱用的是直接用叉子切的方法

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

没有叉子直接用手也一样,只要大小能控制就可以 很多老人还是很会揪面团的

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

然后是擀面皮,这里咱没用擀面棍直接用手搓也能捏出来一样的效果

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

可以根据擀面垫大概确认一下大小

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

这里面团的大小就非常重要了,所以用刀也好叉子也好直接切也只是为了省事

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

包元宵的方法基本和包包子饺子馄饨差不多

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

只不过最后封口是封成球的

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

这里其实馅的大小也非常重要,如果馅大皮小最后还是可能会漏的

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

这里简单的烧一锅水

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

开水下元宵,然后用勺子推水直到元宵浮起

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

开水后坚持五分钟即可

如果包的元宵不结实可能会漏,建议直接开水后和下饺子馄饨一样加点凉水 加两三次再开水就可以出锅了

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

下的元宵里面是有花生馅的 稍微有点漏出来了 所以还是建议别让水一直开着

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

出锅

手把手教你做元宵(和馅 包元宵 下元宵)

对于面多水少的情况,还可以改珍珠汤圆,这种汤圆下到锅里之后很快就能熟,基本不需要额外操作。

以上 最后咱还是没烤上饼干,回头慢慢来吧

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