春天养生,吃肉不如吃它!不仅降三高、润肠养肝,还能抗过敏

2020-03-29 16:14:43 1点赞 9收藏 1评论

春天养生,吃肉不如吃它!不仅降三高、润肠养肝,还能抗过敏

春天是养肝的季节,是吃蔬菜的好时节,这时候会有大量的蔬菜上市,而其中一道食材就是被称为“抗癌霸王菜”的莴笋。

莴笋又名莴苣,常言道"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。 

春天养生,吃肉不如吃它!不仅降三高、润肠养肝,还能抗过敏

莴笋味甘,性凉,肉质清脆,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。春食莴笋,开通疏利,消积下气。唐代的药学著作《本草拾遗》中载写莴笋乃是“利五脏,通经脉,开胸膈”的“千金菜”。

春天吃莴笋好处多多!

春天养生,吃肉不如吃它!不仅降三高、润肠养肝,还能抗过敏

1、防癌抗癌

微软雅黑';">莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

2、延缓衰老

从营养学的角度上来看,莴笋叶的胡萝卜素是莴笋茎的9.7倍左右,维生素C含量是莴笋茎的14倍左右,而这两种成分具有延缓衰老、美容养颜、预防口腔溃疡之功效。

3、养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

春天养生,吃肉不如吃它!不仅降三高、润肠养肝,还能抗过敏

4、降血压

莴笋含丰富的膳食纤维,可以帮助高血压患者降低体内的胆固醇,对于动脉粥样硬化、高血脂等心血管疾病都大有益处,同时还可以预防便秘,起到清理肠道内的垃圾。

5、降血糖

莴笋含有大量的维生素B3,这种营养成分也被叫做为烟酸,研究证明,烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。

6、降血脂

莴笋富含钾元素,常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌,从而刺激消化道各器官的蠕动,增强消化力,有降血脂的功效。

春天养生,吃肉不如吃它!不仅降三高、润肠养肝,还能抗过敏

看了这么多,不如趁着它最鲜嫩的季节,一起来尝鲜吧~室长给大家介绍两道大厨推荐的菜谱,大家不妨试一试。

1、清炒莴笋丝

食材:莴笋/盐/鸡精

1、将莴笋完全去皮,先斜切成大薄片,再切成大小均匀的细丝。

2、热锅凉油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒。直至莴笋丝变软了,即可盛盘~

3、大厨窍门:莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了。

春天养生,吃肉不如吃它!不仅降三高、润肠养肝,还能抗过敏

2、莴笋炒肉片

食材:莴笋/肉片/姜/干辣椒/料酒/酱油/盐

1、莴笋去皮洗净切片,肉也切片待用。

2、莴笋用盐爆腌2~3分钟,莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

3、热锅凉油,放姜片爆香,倒入肉片大火煸炒至变色。加点料酒,几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒、少许盐,大火翻炒2分钟,即可完成~

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