这菜最家常却是下饭王,每餐不吃就馋的慌,有它啥饭都香!
微软雅黑';line-height:19.6px;">图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。我特别喜欢吃茄子,所以一直在不停试验烧茄子的各种方子。今天这个方子,试下来,真的太美味了!老公就着它吃掉了两碗饭。其它菜都不要吃了。把它记录下来,以后做茄子就用它了!也分享给大家。
做茄子,很多人喜欢削皮,其实,茄子皮中营养丰富,去之可惜。茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。另外,茄子富含维生素E,有有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,茄子是非常适合老年人食用的蔬菜呢!
鱼香茄子
茄子1根 / 香葱1根
肉末少许 / 蒜3粒 / 姜1小块
盐半勺 / 生抽1勺 / 料酒1勺 / 醋1勺
豆瓣酱1勺 / 白糖半勺 / 水淀粉少量
1、食材备好。
2、茄子洗净,去蒂,切成条状。
3、加半勺盐腌制一会。
4、姜蒜香葱切碎备用。
5、炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出。
6、锅留底油,放入姜末,一半蒜末爆香,下肉末炒散。
7、肉末拨一边,加一勺豆瓣酱炒出香味。
8、烹入料酒,炒至肉末熟透。
9、放入茄子,加白糖生抽同炒。
10、再加入少量水淀粉炒匀。
11、加1勺香醋和剩下的蒜末。
12、出锅前加葱花炒匀后即可。
13、色,香,味俱佳,配米饭吃极棒!
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做鱼香茄子的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。