超级美味的咖喱饭在家就能轻松做,足不出户也能领略东南亚风味

2019-10-01 13:07:03 0点赞 13收藏 1评论


超级美味的咖喱饭在家就能轻松做,足不出户也能领略东南亚风味


咖喱起源于印度,是多种香料的结晶。最早出产香料的国家有印度、印尼、中国等,其中当属印度为佼佼者,但这也是有原因的。印度是热带地区,常年气候闷热、潮湿,气温一高人的食欲就会减弱,而且高温天气也会加快食物变质,进而滋生各种细菌。而将食物中加入香料,可以使之口感更好,促进胃酸分泌,令人食欲大增,而且还能延长食物的保质期。后来咖喱传入了欧洲国家,越来越多的人们爱上了这款香料,时至今日,咖喱已经走进了千家万户,食用方法也越来越方便快捷,已经成了大众人们的日常必备食品。


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咖喱的种类大致分为印度咖喱、泰式咖喱和日式咖喱,口味也是各有不同,印度咖喱用料较重,辣度强烈浓郁。泰式咖喱风味独特,带着一种自然的香甜,口感微酸,入口后有姜辣味。日式咖喱会加入浓缩的果泥,所以辣度很弱,口感偏甜,又被称为欧风咖喱。所以大家平时可以根据自己的需求来选择咖喱的口味,那小编家中就有一个爱吃咖喱的娃,所以我选择的就是口味偏甜的日式咖喱,比较适合孩子食用,每次做咖喱饭她都能自己吃一小盘,就连平时不喜欢的胡萝卜都能吃掉,真是美味与营养兼得!

鸡肉咖喱饭

所需食材:鸡胸肉一块 土豆(中个)1个 胡萝卜(小个)1根 洋葱(小个)1个 咖喱块70-100克 清水适量 食用油适量 熟芝麻少许


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烹饪步骤:

1.鸡胸肉洗净,剔去筋膜切成小丁,胡萝卜和土豆去皮后切滚刀块,洋葱切小片备用


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2.锅中放适量油烧热后,放入鸡丁翻炒至发白断生状态,再放入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒均匀,添入清水没过锅中食材


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3.大火煮开后撇去表面浮沫,改中小火炖煮二十分钟左右,待锅中食材差不多煮熟了放入咖喱块


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4.改成最小火慢慢搅拌至咖喱块全部融化,再次煮开至汤汁粘稠关火即可。将米饭盛入小碗中压实然后倒扣在盘中,还可以撒上熟芝麻,然后将咖喱浇倒在米饭上


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5.一道具有异国风情的鸡肉咖喱饭就做好了,赶快来享用吧!


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小贴士:

咖喱饭我觉得也算是快餐的一种,总结下来就是炒一炒、煮一煮,最后汤汁的粘稠度控制好就行,太稀了就小火多煮一会,太干就加适量的水。鸡肉也可以换成牛肉,那就叫牛肉咖喱饭,还可以加入自己喜欢的时令蔬菜,如西兰花等,营养更丰富。喜欢咖喱口味浓些的就放100克咖喱,口味轻的放70克,食材分量为3人份,请按照人口数增减食材。

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