吃好早餐 篇八：开学后，孩子的早餐不用愁，这5款早餐饼简单好做，营养又丰富

时间过的真快，一转眼暑假结束了，孩子们也开学了。这几天闺蜜们就开始唠叨，一个多月没做早饭了，这马上开学了，给孩子做什么早餐，真是犯愁。大多数家长是不愿意让孩子在外面吃早点，营养和卫生都无法保证，所以很多妈妈们宁可早起半小时，也要亲手给孩子们做早饭，自己在家做的早餐，营养均衡还卫生。

开学后，孩子的早餐不用愁，这5款早餐饼简单好做，营养又丰富，从周一吃到周五不重样，妈妈们赶紧收藏了做个孩子吃吧！

一【胡萝卜葱花饼】

准备食材：1碗面粉，1根胡萝卜，1把香葱，1个鸡蛋，少许盐和香油。

做法：胡萝卜刮皮切细末，香葱洗干净切末倒入大碗中，再将面粉也倒入大碗中，打入一个生鸡蛋，加入少许食盐，香油，倒入适量清水搅拌成稀面糊。不粘锅烧热，刷少许油，舀一勺面糊倒入锅中，快速转动平底锅摊平了，这个饼摊得越薄越容易熟。一面烙到定型后，再翻面烙另一面，全程2-3分钟左右就烙熟了。

二【奶香玉米饼】

准备食材：玉米粉60g、白面120g、鸡蛋1个、常温牛奶200g、清水150g、白糖20g、干酵母2g

做法：将玉米粉，白面混合倒入大碗中，牛奶加酵母混合搅匀静置5分钟，然后将牛奶酵母液倒入大碗中，打入一个生鸡蛋搅拌，根据面糊状态，加入适当清水，搅拌至面糊没有明显颗粒，像酸奶一样浓稠。不粘锅小火加热，将面糊用小勺舀到锅里，烙至表面定型，观察小饼表面出现气泡，说明一面烙好了，翻另一面继续烙。这个饼很容易熟，3-4分钟就烙一锅，全程小火，不需要放油。

三【黄瓜蔬菜饼】

准备食材：黄瓜1根，面粉1碗，鸡蛋1个，盐或糖少许

做法：将黄瓜切成小块，放入料理机或者榨汁机中，再打入一个生鸡蛋，搅打成细腻的黄瓜鸡蛋糊。准备一个大碗，将面粉倒入碗中，然后倒入黄瓜鸡蛋糊，加少许盐搅拌均匀，根据面糊状态，可以适当加一点清水，得到稀面糊。平底不粘锅预热，舀一勺面糊倒入锅中，开始烙饼，一面定型后翻面再烙，烙饼的过程也就2分钟做就熟了。饼摊得越薄越容易熟，全程无需放油。

四【奶香黑米饼】

准备食材：面粉150g，黑米面粉50g，白糖1勺，酵母2g，牛奶200g，清水适量

做法：先将酵母倒入常温牛奶中，静置5分钟。再将黑米面粉，白面粉也加入大碗中搅拌均匀，根据面糊的干稀程度，适当添加清水，面糊调合的像酸奶一样浓稠的状态为好。不粘锅小火加热，用小勺子舀一勺面糊，倒入锅中，小火慢烙，一面煎至定型再翻面煎另一面，2-3分钟就煎熟。

五【红薯叶蔬菜饼】

食材：红薯叶1把，面粉1碗，盐少许

做法：红薯叶洗净摘掉根茎，只要叶子。然后将红薯叶切碎，越碎越好。准备一个大碗，倒入红薯叶，打入一个生鸡蛋，加少许盐搅匀。再少量多次添加面粉，用手慢慢揉，直到把面团揉软和。因为红薯叶有粘液蛋白，所以不需要加水，慢慢揉，面团就会越来越粘。揪一块面团放在撒了干面粉的案板上，擀成圆饼。锅中刷油，放入饼，中小火开始烙，一面烙好再翻面。喜欢吃料汁，还可以调一碗蒜汁蘸着吃，更美味。

开学了，这5种快手早餐饼，好吃又好做，烙一烙几分钟就出锅。有了美味的早餐饼，妈妈们再给孩子搭配上一杯牛奶或者一碗稀粥，加个鸡蛋，然后准备点早餐金水果，营养均衡，孩子们吃得好，吃得好。

生活很美，勇敢向前！薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，感谢您的阅读，我们明天见哦！