我做的包子不仅又白又软乎，就连馅都好吃的冒泡，吃一口就上瘾

今天做的羊肉馅可不是我平时在超市买好了猪肉，就让超市直接搅盛肉馅了，今天用的羊肉是老公哥们特意从海拉尔买的羊肉，味道特别棒，那就需要自己剁馅啦！首先要等羊肉融化到八分的时候开始切片，不要等到羊肉全解冻后再去切羊肉，羊肉特别软并不好切，切完片再切丝，最后再切成末，基本就不用使劲剁了，但是一定要切得够薄够细。

胡萝卜羊肉包子

食材：（面团）面粉300克、面粉用的温水150克、酵母3克、酵母用的温水15克；（包子馅）羊肉200克、胡萝卜1根、小葱2颗、姜末5克、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、花椒油3勺

制作方法：

1.先用15克温水溶解一下酵母，静置1分钟，然后把面粉放入一个容器中，倒入酵母水，再缓慢倒入温水，边倒边搅拌，直到把水倒完，用手揉成面团，面团不要揉成团就完事了，要继续揉到表面光滑，最起码要揉一百下，蒸出来的包子才宣乎好吃，和好的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到原面团的二倍大

2.等待面团发酵的过程，也不要闲着，可以把胡萝卜去掉皮，用工具搓成丝，如果刀工好，可以用刀直接切成丝，切丝的同时，烧一锅开水，把胡萝卜丝放进开水中烫1分钟以内，千万别烫时间太长，时间长了胡萝卜会变太软就不好吃了，烫完取出来，放凉水里过两遍

3.羊肉馅切好后，加姜末、盐、生抽、料酒、花椒油、小葱末，顺着一个方向搅拌3分钟，拌匀后，再加入刚才烫过的胡萝卜丝，如果觉得胡萝卜丝有点长，可以大概的切一下，放在羊肉馅里，搅拌均匀

4.这时候面团已经发酵到二倍大，取出来，揉一下，把里面的气泡揉出来，再分成小面团，把小面团擀成包子皮，

5.把馅放中间，包成包子，馅不要放太多，好多新手小白会放太多，这样包子，容易露出馅，影响美观

6.放在蒸屉上，蒸锅放好足够的水，把蒸屉放进锅中，盖好锅盖，二次发酵20分钟，大火烧开，继续再整20分钟，关火后不要直接打开锅盖，再焖两三分钟，再打开锅盖

一道美味的胡萝卜羊肉包子就做好了，大家还有什么问题和更好的的做法吗？欢迎给小编留言，我会在第一时间回复您的留言，如果喜欢小编的文章记得关注橘子香味，小编每天为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。