实用科普系列 篇九:寒冬来袭,如何做一顿惊艳味蕾的舌尖上火锅?

秋冬,如果有什么事一时半会解决不了,那就去吃一顿火锅吧,一顿不够来两顿……

是吃火锅能解决各种疑难杂症吗?并不是,是吃完火锅之后你会发现,原来很严重的事情,一顿火锅之后,就看开没啥了,这也许就是美食的魔力吧~

寒冬来袭,如何做一顿惊艳味蕾的舌尖上火锅?

既然说到吃火锅,相信此刻各位看官也差不多该馋了吧,那就废话不多说,直接进入今天的主题

经济实惠的家庭式火锅如何花300大洋搞定!

使用人数:2~6人

寒冬来袭,如何做一顿惊艳味蕾的舌尖上火锅?

Step1:食材准备

 ~①~

底料

没有底料的火锅,就少了灵魂,各种麻辣,香辣,清汤底料是火锅的精髓。正所谓,未下其肉,先问其香,说的就是当汤底沸腾,从火锅深处飘荡而来的那股火锅底料的香气!

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其中无辣不欢主义者唯爱川辣,麻的入味,辣的正宗,菜油与牛油完美混于底料之中,撕开入锅,经过漫长的等待,沸腾的瞬间是满屋的飘香,恨不得立马开涮!

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 而无辣不慌主义者则偏爱清汤,红枣枸杞桂圆,是这群人的最爱,火锅中此味必须加!用牛骨头经过数小时熬制而成的浓缩骨头汤,加上半只老母鸡,一旦下水烧开,幽幽的清香,便可直通你的味蕾,勾起灵魂深处的饥饿感。

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 ~②~

各种肉

新鲜的蔬菜可以在菜市场买到,实惠又美味,楼主就不再赘述,这里要说的是,最令人兴奋的火锅环节,如何挑选各种肉食。

楼主曾狂妄的写下:“没有肥牛的火锅,那顶多算一顿麻辣烫”这样幽默而不失严肃的句子。(并不接受反驳)

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由此可见,肥牛在整场火锅中的地位是何等之重!但是在一般商超中入手的肥牛,不仅贵,还很假,未入锅就散开不说,还特别有嚼劲,仿佛口香糖一般,嚼不烂,实在令人失望连连。

于是乎,为了看官们能有一场完美的味蕾体验,楼主在此特意找来了口碑不错的肥牛,让各位可以大开吃戒!

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来自科尔沁的肥牛卷,肥瘦相间,入锅倒数5秒即可捞上开吃,肉香醇厚,好吃到味蕾爆炸,简直是吃货的终极最爱!

这款目前是1斤装的,一个套餐内有3份,吃不完可以放入冰箱冷藏,不怕浪费~

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 ~③~

牛肉丸

吃过潮汕的牛肉丸,就容易对超市卖的其他丸子产生排斥嫌弃心理,因此,如果你打算涮火锅,请一定,一定要记得提前入手肥牛和牛肉丸,这样你的家庭式火锅才会完美!

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正宗潮汕纯手打牛肉丸,从入锅的那一刻起就开始隐藏不住作为牛肉丸应该有的香气,经过片刻的等待,膨胀,捞出,入口,如此般Q弹肉质配上溢出的鲜美汤汁,简直让吃货垂涎三尺!

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到这里,一场优秀的火锅盛典里两大必备的肉就点名完毕。接下来就该说说,器材的选择了~

 Step2:器材准备

俗话说的好,一口好锅能让一场家庭式火锅在寒冬脱颖而出!(这句俗话谁说的?不好意思,是俗人楼主……)

寒冬来袭,如何做一顿惊艳味蕾的舌尖上火锅?

长虹的电炒锅,蒸,炒,煎,炖,焖,样样都行,尤其擅长火锅!5L的大容量,喂饱5-7个人不在话下。5档火力调控,加热快,再也不用伸长脖子等待火锅沸腾的瞬间。

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 哈?你说作为单身贵族身边没有那么多呼之即来的“酒肉朋友”?那也没关系,少准备一些食材,入手一个1.5L的小煮锅,同样也能开启一场精致的单身火锅或者双人火锅。

寒冬来袭,如何做一顿惊艳味蕾的舌尖上火锅?

还有哦~平时1~2个人的时候,也能用小锅煮面,煮汤,各种美食信手拈来~民间的中华美食家,就非你莫属啦~ 

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下班的路上,当寒风穿过街巷,在你的左右打转时;

当饥肠辘辘的胃发出不满的嚎叫时;

相信此刻的你,是需要躲进火锅温暖怀抱之中的,

去感受撕咬肥牛的快感,牛肉丸的Q弹,

以及蔬菜带来的各种解腻~

寒冬来袭,如何做一顿惊艳味蕾的舌尖上火锅?


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