外地来长沙吃什么？试试小众的土家族风味——吃饭皇帝大

长沙，作为八大菜系之一湘菜之地的省会城市，尽管在高端宴席菜这一块基本上湘菜已经几近失传，但是家常菜部分发展可以说是非常火爆，基本上全国各个大城市都能看到湘菜馆的身影。在长沙大大小小的湘菜馆遍布街头，火拼厮杀的激烈竞争中，有一家饭店另辟蹊径，以并不常见但是却带有浓郁地域特色的土家族菜肴为切入点，很快在长沙接连开了好几家分店。

说起对土家族的印象，可能脑海里第一时间默认播放的就是宋祖英的那首“小背篓”，但是说起土家族菜，相信即便是大部分的湖南人，可能也是一头雾水。这次要给大家介绍的就是一家以土家族特色菜肴为主的餐馆——吃饭皇帝大。乍一听这个名字，你就能感受到一股浓浓的民以食为天的理念。这是一家五十七度湘集团旗下的连锁饭店，说到五十七度湘应该很多人会比较熟悉，毕竟它的连锁店也算是开遍了全国了。

在湘西、鄂西、黔东、渝东的交界处，是土家族人世代聚居的区域，所以土家族菜肴里自然也杂糅了这四个省份饮食习惯上的不同特点。贵州的酸辣，湖南的腊味，湖北的粉蒸格格和重庆的冰粉在这里你都能吃的到。

小吃推荐：

黄金三角粑

大米磨成浆后经过发酵蒸制成型的三角米粑，口感Q弹并且带有淡淡的米酒香，上桌前会再稍微煎一下，让味道更香。

土家红糖桂花凉粉

这里的凉粉是直接一盆上的，味道基本上跟在重庆吃的冰凉粉差不多，唯一的区别是重庆的冰凉粉还会放醪糟，这里放的桂

扁担手撕鸡

这道菜属于这家店的招牌菜，基本上每桌必点，可以根据人数选择要大份还是小份。手撕鸡是烧好之后再撕成细条放在锅里，上桌前通过电磁炉再加热，鸡肉味道香而微辣，最好吃的永远是最上面那一大块鸡皮。

柴火稻草禾花鱼

土家族人喜欢在自家的水田里放养鲤鱼，这样的鲤鱼吃水田的螺蛳长大，到水稻田开花时，饱食禾花的鲤鱼最为肥美。这里的禾花鱼做法是将鲤鱼的肚子里塞满糯米再缠上稻草烧制，鱼肉吸收了稻草的清香，糯米又吸收了鱼肉的鲜美，给人带来双重的味觉惊喜。

阿婆烧的手工苕粉

这是我要实名吹爆的一道菜，苕粉就是红薯粉，亮晶晶的一大碗，泡在打底的煨的浓到粘嘴巴的肉汤里，苕粉弹性十足配上异常鲜美的肉汤，带一点点微辣，一个人分分钟就能吃掉一大碗。PS：碗沿上还有湘西特色的谜语，大家猜的出来吗？

这里的菜基本上都不太会踩雷，而且相对于长沙一般的湘菜馆，辣度是比较偏低的，所以外地来长沙的游客如果不太能吃辣，这一家也可以接受。