明日八月十九，秋收尝新，提醒：端5样上桌，迎福气进门

老话常说 “八月十九定秋寒”，虽然现在白天气温还挺高，但是清晨和傍晚的风已经凉快了，并且田里的庄稼、各种瓜果也都陆陆续续收进仓了。

八月十九这一天，大江南北不少地方都保留着秋收尝新的习俗，提醒大家：以下这5样吃食记得端上桌，每种都有寓意，我们慢慢给你说。

1. 蒸芋头，盼年年有余！

八月十九正是芋头成熟的时候，因此很多人家这天都会蒸上一锅芋头。因为芋头的读音和 “余头”相近，意思是家里年年有余粮，日子有富余。这个时候长出来的芋头粉糯绵密，直接蘸白糖吃、煮成糖水或是做芋头烧肉都很美味。另外芋头本身性质温和，凉秋时节吃着很顺口，不会刺激肠胃，就连都能吃上几块。

2. 水煮毛豆，讨个佳运多福！

在江浙的大多数地区，每年八月十九都会煮上一锅毛豆。因为毛豆的“荚”字和佳节的“佳”谐音，寓意着好事将要到来，另外一个豆荚里有多颗豆子，也象征家族人丁兴旺。

刚采摘回来的新鲜毛豆，不过不需要用复杂的调味，只用清水加食盐，再放几块桂皮，小火慢慢焖煮入味就行。这样一盘煮好的毛豆当佐餐小菜，边剥边吃，简单又解嘴馋。

3. 老鸭炖汤，秋日贴秋膘！

民间有秋吃鸭的老习惯，天气开始转凉，昼夜温差变大，不少家庭都会炖一锅老鸭汤。因为鸭肉性质不燥热，很适合秋天吃。

炖汤要选老鸭子，搭配莲藕或者冬瓜慢火炖煮，汤清味鲜而不腻。过去秋收时节干农活消耗大量体力，因此正好趁这个时节好好补一补，积攒体力，应对接下来越来越冷的天气。另外很多地方都有这样的讲究，中秋赏月吃月饼，八月十九炖老鸭汤，给秋天的进补画上句号。

4. 老南瓜煮粥，金玉满堂！

老话讲 “八月十九吃金瓜，肠胃暖和不闹病”，金瓜其实就是南瓜。每年秋收结束之后，南瓜就大量上市，且它很方便储存，能放很长时间。切开来的南瓜颜色金黄，看着像黄金，暗含金玉满堂的好寓意。

入秋后早晚气温变凉，因此早起喝一碗热乎的南瓜粥，胃里暖暖的。

建议选地里自然放熟的老南瓜，去皮切成小块后，搭配小米、红枣一同熬成粥，香甜软糯不用多加糖。

5. 桂花甜糕，品秋香盼顺遂！

桂花树在农历仲秋时节绽放，很多地方会把刚采摘的新鲜桂花和进米面中蒸制，由于糕谐音高，寓意日子一年比一年兴旺，感谢秋天的馈赠，同时期盼来年收成更好。

做好的桂花甜糕口感松软，还带着淡淡的桂花香气，拿来当点心再合适不过。并且过中秋的时候月饼吃多了，换一块清淡的桂花糕入口，就能清爽解腻。

农历八月十九，从根本上来说就是秋收尝新的日子。人们拿出刚刚收下来的新鲜食材，做成丰盛的饭菜，既是尝鲜，也是感谢土地的馈赠。这些和饮食有关的传统习俗，又没有复杂麻烦的仪式，是一直藏在寻常百姓的日常饮食里。做到了，福气自然就进门了。