99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

2021-02-12 21:00:00 44点赞 674收藏 26评论

本文经贝太生活+授权发布,原标题:99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!,作者:贝小煮,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

茄盒,超级流行的家庭小菜,是小时候的味道~软嫩的茄子包裹鲜嫩的肉馅,蘸上面糊,上煎锅,倒油,小火慢煎至金黄焦脆,出锅!趁热乎咬上一口,外皮嘎吱脆,内心香软嫩,好吃到想跳舞!

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

茄盒除了炸完直接吃,还可以蘸自己喜欢的酱料吃,也可以在制作的时候加入特调的料汁......不管怎么吃,茄盒的美味总是让人无限上瘾。

今天要跟大家分享的香煎茄盒,也是一道令人欲罢不能的美味,使用黄油煎制而成,并浇上特制的料汁调味,好吃加倍!赶紧get吧~

香煎茄盒

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

用料

小茄子3根 · 葱粉2g

黄油20g · 淀粉20g

猪肉末150g

【料汁】

生抽5g · 蚝油5g

盐1g · 白糖5g

淀粉5g · 清水半碗

【面糊】

鸡蛋1个 · 中筋面粉30g

清水40g · 盐1g

【腌肉料】

盐1g · 生抽5g

蚝油5g · 料酒5g

葱粉2g

步骤

——

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

1/ 准备食材。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

2/ 猪肉末中加入生抽、蚝油、葱粉、盐、料酒,拌匀,肉馅就做好了。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

3/ 茄子切薄片,一片切断一片不切断。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

4/ 茄子里外都蘸一层薄薄的淀粉,再把肉馅夹中间。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

5/ 制作面糊:鸡蛋、面粉、盐、水,拌匀。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

6/ 把茄盒放面糊中,裹满面糊。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

7/ 制作一碗料汁:生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水拌匀。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

8/ 锅中黄油融化。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

9/ 加入茄盒,小火慢煎。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

10/ 煎至两面金黄。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

11/ 加入料汁。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

12/ 小火焖两分钟就可以出锅了。

99%的人不知道!茄盒竟然可以这么做!

13/ 真的是超级好吃哦!

这道香煎茄盒区别于普通茄盒的一点就是,一般茄盒都是用食用油炸制,而贝小煮跟大家分享的做法中是用黄油煎制,味道上香气更浓郁,口感上也要更柔和,而且不会有油腻感,再加上特调的料汁,绝对是神仙美味~亲手尝试一下你就知道啦!

黄油小知识:

分类:

黄油的种类很多,按照制作材料可分为动物性黄油和植物性黄油。

动物性黄油:原材料是稀奶油或少量的盐,在冷藏状态下比较坚硬,其香气比较浓郁,淡黄色的膏体状,入口即化 ,奶香味纯正。

植物性黄油:被称为人造黄油,并不是真正意义上的黄油。它是植物油部分经过氢化后加入香精以及其他的添加剂制成。当中的反式脂肪酸对心血管的危害极大,即使在冷藏状态也是保持比较柔软的状态,香味也非常的淡,没有动物性黄油浓郁的香气,一般不建议购买。

未经授权,不得转载
展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 经典原味 200g*24盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 经典原味 200g*24盒

62.72元起

京觅 巨无霸JJJ级 车厘子 2.5kg 果径约30-32mm 礼盒装

京觅 巨无霸JJJ级 车厘子 2.5kg 果径约30-32mm 礼盒装

164.25元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚 1.37kg

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚 1.37kg

38.9元起

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

39.4元起

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士风味酸奶 180g*12袋

JUNLEBAO 君乐宝 涨芝士啦 芝士风味酸奶 180g*12袋

39.92元起

妙可蓝多 奶酪棒棒 原味 500g

妙可蓝多 奶酪棒棒 原味 500g

38.9元起

海天下 冷冻巴沙鱼柳 600g

海天下 冷冻巴沙鱼柳 600g

20.93元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

111.75元起

思念 彩趣小小玉汤圆 (260g)

思念 彩趣小小玉汤圆 (260g)

22.8元起

妙可蓝多 儿童奶酪棒 果果蔬口味 500g

妙可蓝多 儿童奶酪棒 果果蔬口味 500g

45.44元起

农夫好牛 澳洲黑安格斯 厚切西冷牛排 300g

农夫好牛 澳洲黑安格斯 厚切西冷牛排 300g

46.33元起

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

33元起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 草莓味 200g*10盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 草莓味 200g*10盒

51.1元起

京觅 JJ级 车厘子 2.5kg 果径约28-30mm 礼盒装

京觅 JJ级 车厘子 2.5kg 果径约28-30mm 礼盒装

134.25元起

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

35.92元起

Driscoll's 怡颗莓 当季限量 超大果 云南蓝莓1盒装 约125g/盒 新鲜水果

Driscoll's 怡颗莓 当季限量 超大果 云南蓝莓1盒装 约125g/盒 新鲜水果

31.92元起
26评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
674
扫一下,分享更方便,购买更轻松