近日，以极致性价比著称的蜜雪冰城在杭州、西安等部分城市试点推出7.9元早餐套餐，引发了广泛讨论。这一举动，让不少消费者感到意外，而关于其定价“贵不贵”的争议，更是迅速成为社交平台的热议话题。
蜜雪冰城的早餐套餐由一杯5元的调制乳饮和一份2.9元的预包装面包组成，套餐总价7.9元，与单品分别购买的价格基本一致，并未提供额外的组合折扣。饮品包括早餐椰椰奶、五红奶等四种选择，面包则为卡尔顿、乐锦记等品牌的代工厂成品，保质期较长。
对于7.9元这一定价，消费者的看法呈现出明显的分化。
一部分消费者认为这一定价“有点贵”。这种看法主要源于对蜜雪冰城固有的品牌认知。长期以来，蜜雪冰城以3元冰淇淋、4元柠檬水等产品，在消费者心中树立了“性价比王者”的形象。当早餐定价接近8元时，许多人产生了心理落差，有网友戏称“被3元柠檬水养刁的胃，接受不了5块钱的早餐奶”。与街边常见的豆浆、包子、油条等传统早餐相比，后者的组合价格往往在3至5元，不仅价格更低，还带有新鲜现做的“烟火气”。蜜雪冰城的“预包装面包+调制乳饮”组合，更偏向西式或便利店的早餐形态，与国人偏爱热食的早餐习惯存在一定隔膜，因此被认为“不值”。
然而，另一部分消费者则认为7.9元的价格“不算贵”，甚至可以接受。他们的参照物是肯德基、麦当劳等连锁快餐品牌或便利店。在这些渠道，一份早餐套餐的价格通常在10元以上，相比之下，蜜雪冰城的价格具备一定优势。尤其对于一二线城市的上班族而言，这个价位在地铁口、写字楼周边属于正常消费水平，而且蜜雪冰城的品牌背书也让人在食品安全上更为放心。便捷性是另一大优势，对于赶时间的通勤人群来说，快速取餐的便利性也是一个重要的考量因素。
争议的背后，不仅仅是价格数字本身，更是关于产品价值与消费需求的探讨。许多消费者指出，问题的核心不在于7.9元是贵是便宜，而在于产品本身是否符合早餐场景的期待。目前“奶+面包”的组合品类相对单一，且预包装面包缺乏新鲜感，固定甜度的饮品也无法满足所有人的口味。消费者呼声最高的，反而是增加豆浆、油条、包子、粥等传统中式热食。但现制早餐对供应链、门店运营和品控提出了更高的要求，这对于习惯了标准化的蜜雪冰城而言，是一个新的挑战。
从商业战略角度看，蜜雪冰城试水早餐市场，其意图清晰可见。茶饮店的营业高峰通常集中在午后和晚间，上午时段客流较少，存在明显的运营空窗期。引入早餐业务，是品牌探索“全时段经营”、提高门店坪效和单店盈利能力的尝试。这与此前布局啤酒业务的逻辑一脉相承，都是在现有庞大的门店网络和供应链基础上，寻找新的增长曲线，以应对日益饱和的茶饮市场竞争。
蜜雪冰城7.9元的早餐引发争议，是品牌“高性价比”定位与新产品定价之间的一次碰撞，也是西式便捷早餐与中式传统早餐习惯之间的一次对比。这一定价是否合理，取决于消费者的参照系和核心需求。对于蜜雪冰城而言，这次试点更像是一次市场测试，它不仅在试探价格的接受度，更是在探索自身品牌力与供应链能否成功延伸至一个新的消费场景。未来的挑战在于，如何在保持成本优势的同时，拿出更贴合大众早餐需求的产品，真正将流量转化为持续的生意。
