一口暖食，菠萝咕咾肉与糖醋排骨做法详解

菠萝咕咾肉

食材：里脊肉、菠萝、青椒、红椒

做法：菠萝加盐泡水十分钟，里脊肉加生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟，加蛋黄和淀粉抓匀挂糊。

油七成热下肉油炸至金黄，捞出再复炸一次，控油备用。

锅中留油炒青红椒，倒入调好的料汁（生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、盐、清水），加肉和菠萝翻炒挂汁，装盘。

糖醋排骨

准备食材：排骨（500克）、葱、姜、冰糖、熟白芝麻、生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖

详细步骤：

准备排骨：排骨冷水下锅，加入葱段、姜片和少量料酒，焯水5分钟，撇去浮沫捞出。料汁碗：两勺生抽，一勺老抽、一勺料酒，三勺陈醋、两勺白糖，搅匀备用。

炒糖色：锅中倒少量油，放入冰糖，中小火炒至融化呈琥珀色。

翻炒入味：倒入排骨快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色，接着倒入调料汁翻炒上色。

焖煮收汁：加入没过排骨的开水，放入剩余的葱姜，大火烧开转小火焖煮30分钟，最后大火收汁，撒上熟白芝麻即可出锅。

香蕉燕麦粥

食材：香蕉、燕麦片、牛奶

做法：锅中倒入适量清水，烧开后加入燕麦片，搅拌均匀，煮至燕麦片软烂。倒入牛奶，继续煮一会儿。香蕉去皮切片，放入锅中搅拌均匀即可。