春笋最美味，赶紧端到餐桌上

终于把清明假期盼来了，这次可以在家里休息三天，真的特别棒。在家就不能闲着，和孩子去菜市场买了一些菜，还是说想吃点春笋炖羊肉，这个有什么难的必须给他整上。

现在的春笋确实很嫩，看着就特别脆。

把春笋洗干净之后切成块，然后烧开水，把春笋放在水里煮一下，煮个十几秒钟就行了，这样能够去除春笋上的苦涩味。

把买来的羊肉切成块，再把羊肉洗一下，起锅烧油，油开以后放上切好葱段，还有姜片，蒜片爆香，然后放入羊肉翻炒，然后再洗干净，最后把羊肉和竹笋一起放到锅里炒，加点料酒，继续翻炒。

翻炒一会之后就可以加热水，这时候就转中小火，再炖继续炖，中间可以多次翻拌一下。当看到羊肉煮烂了以后就可以出锅了，开始品尝味道鲜美，营养又丰富的春笋炖羊肉。

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