春笋最美味,赶紧端到餐桌上
终于把清明假期盼来了,这次可以在家里休息三天,真的特别棒。在家就不能闲着,和孩子去菜市场买了一些菜,还是说想吃点春笋炖羊!肉!>,这个有什么难的必须给他整上。
现在的春笋确实很嫩,看着就特别脆。
把春笋洗干净之后切成块,然后烧开水,把春笋放在水里煮一下,煮个十几秒钟就行了,这样能够去除春笋上的苦涩味。
把买来的羊肉切成块,再把羊肉洗一下,起锅烧油,油开以后放上切好葱段,还有姜片,蒜片爆香,然后放入羊肉翻炒,然后再洗干净,最后把羊肉和竹笋一起放到锅里炒,加点料酒,继续翻炒。
翻炒一会之后就可以加热水,这时候就转中小火,再炖继续炖,中间可以多次翻拌一下。当看到羊肉煮烂了以后就可以出锅了,开始品尝味道鲜美,营养又丰富的春笋炖羊肉。
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