夏日的清凉终点站，非ta莫属

大家好呀，今天请你们吹个空调。凉快吧～

别急，还有比赛博空调更凉快的，今天是舌尖的降温攻略。继第一篇杭州Gelato攻略后，评论区炸出了更多推荐。

杭州这波Gelato盛世，真是不愧为新火炉城市的标配。今天就来更新2.0，信我，这回真的超全了。

1.

Lumos

📍二圣庙前64号

⏰周二至周日 12:00-20:00

💰32元/1-2口味（120g) 38元/2-3口味（180g）

很多朋友推荐她家的大米Gelato，我就好奇主食味道的Gelato是什么样的。

吃过后确实有点喜欢，就像店铺的装修风格一样，很甜美，很舒服。据说原料用的是五常大米，米香味很纯正。和米布丁的浓浓奶味不同，这里的奶味很克制，单纯为了衬托大米的原味。里面还有保留的米粒，增加了一点咀嚼的乐趣，想起小时候的米仁棒冰来。

除了大米和开心果这样的单一口味，其它还有时令水果与香料的组合口味，风味指向干净清爽。

这里我推荐【木姜子柚子】。很少吃到柚子风味的奶基底gelato，多数店是做成sorbet，而且，酸度常常会爆表。但这份木姜子柚子不知道是怎么“作弊”的，酸甜温和，果香浓郁，木姜子的清香和柚子也非常搭，一定会是我夏天里的复购款。

果然，不追求复杂的搭配，也能做出令人难忘的味道。

2.

Gelateria Quinsai 行在意式冰淇淋

📍中山北路29号

⏰12:00-21:00

💰36元/三拼

这家店的特色（噱头），是理工男老板用编程来调整Gelato配方。

平时店里打冰激凌的是兼职小伙伴，我那天去，有幸遇到了老板本人。他亲自解释了下，他并不是程序员，其实是自己的专业和Gelato的制作原理有些相关，就钻研进去了，成为了配方师。他有给多家店提供配方或供货的，具体哪些就是商业机密了。

不管说的多天花乱坠，好吃才是重点嘛。试吃完一遍，我选择困难都犯了，都想来一份。第一名投给【开心果】。本来没有在意这个经典口味，但老板极力推荐，说是拼了西西里开心果和美国开心果，和别家很不一样。

这开心果颜色就不一样，是淡淡的榛子色，吃起来有很浓郁的现烤坚果的香气萦绕舌尖。我倒是品不出不同产地开心果的区别，可以肯定的是，用料很好很扎实。都知道开心果成本很高的，不少Gelato店的开心果味是要额外加钱的，在同样价格下，选它可不就是性价比最高嘛。从质感上看，区别也是挺明显的。wǎ一勺都自带拉丝感，但在口腔里并不会有黏腻感，化开得很丝滑。

Gelato里加稳定剂并不是什么行业秘密，主要看的是稳定剂的品质和用量。老板大方且自豪地承认，稳定剂都是他自己调配的，选的都是纯天然的原料，可以放心食用。

老板说他打的冰激凌比较丑

【黑巧克力】用的是厄瓜多尔可可豆，无须多言，但对于喜欢黑巧的人来说，还可以更苦一点。含酒精的sorbet是成年人限定的快乐，酒精感并不重，和成熟甜美的水果相搭意外和谐。茶味的也做得不错，吃过就知道用料都没偷工减料，加上老板会从茶叶萃取的温度和时间跟你讲起，真的很难抉择。

另外透个新消息，新店马上要开到滨江山泽里了，可能会是个新品牌，江对岸的朋友方便一试了。

3.

蔓泽

📍黄龙路1号主体育场西区w123-2（近曙光路）

⏰12:00-22:00

💰35元/小杯（双拼） 42元/大杯（三拼）

在杭州这个茶叶飘香的地方，茶味Gelato的出错概率极低。但如果只能选一家茶味Gelato，来这里就对了。

老板可是有自家茶园的土著，舍得用2000元/斤的狮峰龙井做冰淇淋。

招牌当然是【白玉兰龙井】和【桂花九曲红梅】。毕竟 “一分价钱一分货”，想要茶香和茶味浓郁，用量和品质都不能偷工减料。桂花和白玉兰也是很能代表杭州特色的，入茶后的香气淡雅迷人，颇有中式韵味。

除了茶味，其它口味也意外好吃！獭祭也用来做Gelato，还做得比獭祭本祭的好吃。酒酿和清酒相遇，格外清甜好入口。

Sorbet也有点小惊艳，【山竹黄皮】很上头，果味还原得很好，【荆芥青苹果】是我找了很久的青苹果味道，果香爆炸，但不酸涩，更绝的是混合了布拉塔芝士，仿佛在吃一道清爽的开胃前菜。

4.

Otto Gelato·八桶冰店

📍丰登街36-19-1号

⏰12:00-21:00

💰32元/小杯（双拼） 42元/大杯（三拼）

他家Gelato的口味常常蕴含着令人意想不到的小巧思，即使是大家熟知的味道，也能做出一些创新的改良。就像他家的装修风格一样，在简单的毛坯风中，加入几抹鲜艳的颜色，混搭出新的和谐。

他家开业至今的经典款必然是【留兰香胡椒薄荷柠檬叶】，本质上是大家熟悉的薄荷巧克力味，但这薄荷味提取自胡椒薄荷和留兰香，降低了牙膏感，给口腔带来的凉意更为舒适柔和，柠檬叶又增添了几分清香，这番多种风味的融合相当巧妙。

本季的最爱是【紫苏籽油橙花】，没想到我在选香水里的偏好，在口味上也通用。紫苏籽油和紫苏的味道并不一样，入口是类似于绿豆棒冰的味道，很夏天很清爽。渐渐地，橙花的香气会呈现出来，像一座海岛花园一样迷人，前后调转换得好丝滑。

5.

吃杯雪糕 Chillsip coffee&gelato

📍丰登街105号

⏰12:00-21:00

💰10元/宝宝杯 25元/标准杯（双拼）30元/标准杯（三拼）

Chillsip 应该是本次攻略里最新的一家店，开业不到两个月。看到店门口的Vespa、店里随意摆放的几台禄莱和一缸子鱼，就知道老板又是个“不务正业”的人（如有雷同，纯属瞎说）。

不知道是不是新店的缘故，定价非常良心，双拼25元的价格，比杭州Gelato的平均价格便宜了20%，让人好奇用料有没有敷衍。我试了下【意大利开心果】和【径山抹茶】，立刻断定这也是家舍得用料的Gelato店。

另外，店里还推出了10元的宝宝杯，能想出这个也是相当贴心了。特别适合胃口小的，放学路过的小朋友都忍不住要来一个。

左：宝宝杯 右：标准杯

这家的Gelato菜单里还衍生出了一款新颖的气泡饮料，喝了以后超级惊喜！

任选一种口味的Gelato+一种基酒，最后倒入气泡水，就是一杯自制的气泡鸡尾酒。我强烈推荐你们试下【青柠奶糖】+【金酒】，是奶糖味的金汤力，是微醺的快乐水，超好喝。

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6.

MANA gelato

📍孩儿巷店：孩儿巷68号；中山中路店：中山中路464号

⏰12:00-21:00

💰32元/小杯（双拼）42元/大杯（三拼）

这家店用不到一年时间，就从中山中路一店开出了孩儿巷二店，多少是有点实力的。一店完全是靠一款纯素口味的【绢豆腐】出圈的，这个口味去晚了就会售罄。

新店也保留了这款招牌口味，依然是最早售罄的爆款。豆腐做甜品已经不稀奇了，MANA把豆腐做成了质地丰厚的Gelato，保留了绵柔的豆香，并且在减脂这块确实有点讨喜。

但其它味道，我一直挑不出特别喜欢的。用料倒是挺大胆的，芥末、乳香树油、苦瓜、香菜……在别的地方应该很难吃到，可能喜欢的人会很喜欢。

质地方面也存在一些小瑕疵，sorbet的口感有些粗糙，像我吃的这款【西瓜马斯卡彭】，西瓜先做成sorbet再同马斯卡彭奶酪混合，能吃到明显的碎冰颗粒。不过用料还是好的，有新口味依然愿意尝试一下。

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结合上一篇的内容，我把店铺都标在地图上了。

从这份地图上可以看出，杭州的Gelato按区域分布得很明显。城西主要在丰登街和玉泉路，这里避开了汹涌的人潮和网红的滤镜，是小而美的城市一角。城东主要集中在中山北路至中山南路上。这一条南北向的小马路不仅布满了咖啡面包甜品店，晚上还是微醺一条街，可以期待下一篇微醺攻略🍺。

欢迎大家来杭州挑战这「冰火两重天」的体验。

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