过年吃饺子,荤素搭配更健康,鲜嫩多汁营养高,团聚一堂幸福美满

2021-02-09 11:15:09 1点赞 5收藏 0评论

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过年吃饺子,荤素搭配更健康,鲜嫩多汁营养高,团聚一堂幸福美满

还有两天就过年了,孩子急切地盼着春节这天早日到来,每天早上都要问一遍还有几天过年呀?其实中国人忙乎了一整年,最期盼过年,家家户户团聚一堂,幸福美满,吃吃喝喝开心极了。过年哪能不吃饺子,肉馅是必须的,但是也要加一点青菜,荤素搭配吃起来才更健康。

过年吃饺子,荤素搭配更健康,鲜嫩多汁营养高,团聚一堂幸福美满

牛肉猪肉更营养,所以我家经常吃牛肉,孩子长身体需要营养。胡萝卜和牛肉在一起,营养又好吃,很多人包牛肉馅饺子,总是又硬又难吃,其实制作牛肉馅是有窍门的,牛肉末加入调料后,一定要加入少许水,抓匀味道会更好,拌匀后再加入适量食用油,这样油可以包裹住牛肉中的水分,吃起来又嫩又香。过年吃饺子,就吃这个馅,鲜嫩多汁,全家喜欢。

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胡萝卜牛肉馅饺子

所需食材:【饺子馅】牛肉250克、胡萝卜1根、葱1段、姜汁1勺 、盐少许、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉少许、淀粉半勺、清水少许、食用油适量;【面团】面粉2碗、清水适量。

过年吃饺子,荤素搭配更健康,鲜嫩多汁营养高,团聚一堂幸福美满

制作方法:

1、先和面团,面粉中缓慢加入清水,边倒入清水边搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团,盖上锅盖,静置30分钟。

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2、再来调制饺子馅,牛肉可以先放清水中浸泡一个小时,把牛肉中的血水浸泡出来,把牛肉切成肉末。

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3、胡萝卜去皮,切丝,放入锅中焯水30秒,捞出来过凉水,攥干水分,切成末。

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4、牛肉末加入一些葱末、酱汁、盐少许、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉、淀粉、清水,搅拌均匀,再加入食用油,搅拌均匀。再加入胡萝卜,搅拌均匀,馅就做好了。

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5、把面团擀成长条,揪成小面团,用手心按扁,然后用擀面杖擀成饺子皮。

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6、把馅放饺子皮中间,然后按照自己习惯的手法,包成饺子。

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7、锅中加入足够的清水,大火加热,水沸腾后,加入饺子煮,煮至第一次沸腾后加入少许清水,继续煮至沸腾,再加入清水,三次沸腾后饺子就熟了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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