黄米凉糕，秋夏日的滋补慰藉！

第一次试做黄米凉糕，光是泡米就花了整整一天。糯米和黄米分开浸在清水里，看着它们慢慢吸饱水份，变得圆润饱满，心里也跟着踏实起来。泡好的米要沥得干干的，拌上米酒汁时，那股淡淡的发酵香气就飘了出来，闻着很舒服。

上锅蒸的时候更是满屋飘香。我特意选了老南瓜，蒸熟后碾成泥，和金灿灿的黄米拌在一起，颜色特别温暖。葡萄干、蔓越莓干用温水泡过后变得软软的，切碎后拌进糯米饭里，红白相间的好看极了。

最需要耐心的是铺层的步骤。在玻璃盒里刷上蜂蜜水，先铺一层糯米饭，用手蘸着蜂蜜水仔细压实。再铺上黄米饭，一点点抹平表面。整个过程慢悠悠的，倒是很解压。放进冰箱等待的四个小时里，总是忍不住想去看看它凝固了没有。

切块的时候要先把刀沾水，这样才不会粘。淋上糖桂花的那一刻，清甜的香气就冒出来了。尝一口，凉丝丝的，米香裹着酒香，夹杂着果干的酸甜，在嘴里慢慢化开。不会太甜，也不会腻人，比买来的冰淇淋更合胃口。夏天吃这个，整个人都清爽了。