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北京猪肉跌至7元一斤,比菠菜还便宜你实现猪肉自由了吗?

2021-10-15 19:40:18 5点赞 8收藏 9评论

和去年猪肉价格一路飙升相比,今年的猪肉价格自开春以来就持续走低,有报道称,北京市的白条猪价格跌至7元一斤,多地的猪肉价格也跌至十元以下,已经达到近年来的谷底。


北京猪肉跌至7元一斤,比菠菜还便宜

猪肉价格可以说每换一次季,集中跌一次。今年三月份的时候,猪肉价格已经从2020年的三四十元跌至十几元一斤,今年五月,猪肉持续降价15周,那时候猪肉的价格是每斤18元,到今年9月,猪肉价格最高降6成,已经跌到16年的价格,那时北京前猪腿肉的价格是12元/斤,到十月份,猪肉价格继续探底,已经跌破十元,连北京市的猪肉价都跌至十元以下,其他地方的价格也可想而知。

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对于猪肉价格的变化,小编也有亲身体验,今年春天,小编记得市场五花肉的价格是一斤18元,到了6、7月份,五花肉价格是15元,前肘肉的价格是12元左右,而9月份,小编再去市场,五花肉的价格已经跌到了13元/斤。可以说是一路猛跌。但猪肉的价格走低,就意味着今年的物价普遍降低了吗?其实并没有,今年市场是几家欢乐几家愁,在猪肉价大跌的同时,许多食品价格呈现出明显的上升趋势。

“秋菠”赢了

入秋以来,受到持续大规模降雨的影响,北方多个菠菜产地受到雨水灾害波及,导致菠菜产量骤减,市场价持续走高,济南、郑州、长沙、贵阳等多个城市的菠菜市场价都在12元左右,部分市场售价高达15元/斤。

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养殖户亏损严重,又遇饲料涨价潮

今年的猪肉养殖户算是遇上了养殖业的寒冬,因为去年的猪肉价格涨幅较高,许多养殖户都开始养猪,导致今年的生猪供给数大幅增加,能繁母猪存栏数从19年9月的1913万头,到21年6月底,增长到了4564万头,相当与增长了2.3倍,供给量增加,猪肉市场供大于求,也使得猪肉的价格大幅下降。

有一些养殖户为了减少亏损,会选择“压栏”,等价格回温再把猪出栏,但今年市场反常,可能会越压栏,亏损更严重。

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雪上加霜的是,不仅是猪肉的利润微薄,猪饲料的价格迎来新一轮的涨价潮。

猪饲料主要是玉米和豆粕两种,据统计,玉米的价格每吨上涨了400元,豆粕的上涨幅度是玉米的两杯,涨幅达到了每斤800元。有业内人士也表示,这次涨价预计还未停止,秋季是玉米的丰收季,和菠菜一样,玉米但受秋汛影响,其产量也受到波及。养殖户们在面对营收下降的情况下,成本也在陡增,一年的辛劳自不必说,更多人关心的是:这场养殖业的凛冬还将持续多久?

“合时宜的猪肉肠”

我国多地都有过年买猪肉、灌腊肠的饮食习俗,但21年的腊肠,比往年早到了两个季节,本该在深冬制作的美食,今年盛夏,一些家庭的餐桌上便已经端上了腊肠。

四川、山东、河南等省份的居民们,趁着6月份猪肉价格便宜,开始大量采购猪肉,但夏季的气温炎热,不利于猪肉保存,居民们于是把猪肉加工成猪肉肠,风干之后的猪肉肠可以储存几个月之久,甚至可以吃到过年。

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这种消费心理也是受猪肉价格高低不定的影响,短短一年的时间,猪肉价格像是做过山车,“强极则辱”,难保猪肉价格跌至谷底,再报复性大幅度上涨,届时再买猪肉就不太划算了。

猪肉肠的火爆,也给灌香肠的商贩也带来了商机,一些商贩一天可以灌2000斤香肠,而且是在夏天,这也是十分罕见的。

不过“价高伤民、价贱伤农”,猪肉价如何在这场市场博弈中取得皆大欢喜的平衡,也许还有很长的路要走。

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