烧冬瓜时多加一勺它，喷香开胃，给肉都不换，每回都吃精光！

中秋节那天在婆婆家搬了一个大冬瓜回来，昨天刚好没买菜就切了一块来炒，冬瓜切开后不好留，这几天要变着花样消灭它。冬瓜夏天吃得比较多，经常用来煲汤和煮冬瓜茶，不过我们家最爱吃的还是红烧冬瓜。我做这道菜的时候，喜欢多加一勺辣椒酱，烧出来的冬瓜喷香开胃，色泽诱人，给肉都不换，每回都吃精光，就连不爱吃青菜的老大都抢着吃。

冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以帮助体形健美。想减肥的妹子不妨多吃冬瓜，瘦子就别吃多了，不然越吃越瘦。秋季适当的吃一些冬瓜还可以防秋燥，抗衰老。红烧冬瓜吃起来软软糯糯的，又香又解馋，喜欢这道菜的朋友们赶紧试试吧！

【红烧冬瓜】

材料：冬瓜1块；花生油30克；盐2克；生抽15克；蚝油10克；老干妈辣椒酱1勺；香葱适量。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把冬瓜去皮去瓤洗净切小块，控干水份；香葱洗净切葱花。

第三步：起油锅，放入冬瓜煎至表面微黄，倒入蚝油炒匀。冬瓜不会吸油，做这道菜的时候，只要放一点点油就可以了，避免浪费，油太多，也影响健康。

第四步：倒入生抽炒匀。

第五步：撒入盐炒匀。

第六步：倒入适量清水，焖三四分钟，放入辣椒酱炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅享用。

比肉都还好吃的红烧冬瓜，简单易做，大人小孩都爱吃。这道色香味俱全的素菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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