行家公认的5大下酒菜，花生米竟排倒数第一，第1才是酒友们的最爱

行家公认的5大下酒菜，花生米竟排倒数第一，第1才是酒友们的最爱

有人爱喝酒，有人爱吃下酒菜，有一些爱喝酒的，只对酒的追求很高，但有一些追求更深层次的人就会对酒和下酒菜的要求一样高。两者之间互搭配这酒和下酒菜都会变得有滋有味，很多人吃饭的时候离不开酒。

其实更离不开的是下酒菜，喝酒不吃菜，既健康又不好吃，当然是小酒配小菜活才会有滋有味，而前段时间，根据行家们评比，公认了这5大下酒菜，花生米竟排倒数第一，第1才是酒友们的最爱。有没有让你们不喝酒也很想念的下酒菜。下面我们来一起看一看。

5、油炸花生米

可能是因为他清脆爽口，做法又很简单，经常在餐桌上或者是酒店的宴席上看见他的身影，而且这道菜做出来很多人都爱吃，他适合很多人的口感，香香脆脆的，有一股淡淡的奶香味，当然撒上一点食盐更好下口，更加让人想要吃了再吃，配酒自然是绰绰有余，小酒配花生米，是很不错的选择，这是比较常见的搭配，这花生米外壳酥酥脆脆的，里面香甜可口，在口中总是炸裂出不一样的口感。

4、老醋蛰头

有一些人可能没有听说过，但有一些人却是很爱吃这个当做下酒菜，其实老醋蛰头他的做法也不是很难，将黄瓜和它放置在一起，就能做出一道美味的佳肴，将醋和耗油进行搅拌，最后再加上一些蒜提香，这道菜就很好吃了，许多人都对这道下酒菜赞不绝口。

3、卤水毛豆

这毛豆想要吃着入味，当然是要经过大煮，将很多的香料和酱料放入毛豆中，吃起来香味十足，这样的毛豆吃起来也是欲罢不能，这些很重的调料味，与豆子的清香味相结合，吃起来不腻，很清爽，但也不是寡淡无味，是完美的结合，吃起来非常得劲。卤水毛豆也可以将壳剥了之后再吃，也是非常的劲道爽口，和酒搭配一起，口中甚至还会残留淡淡的豆香味。

2.卤猪头肉

这猪头肉也不是平时能吃到的，普通的家庭也要在过年或者是特殊的时候才能吃上，他和普通的肉不一样，吃起来更加的劲道，肥瘦相间，卤过的就更好吃了，尤其是将它切成薄片与酱汁之搭配，香菜点缀，更是绝配，油油的卤香味在你的味蕾上绽放出更多层次的味道。将它切成薄片后更加的入

1.蚕豆

外壳咸咸的，一整颗放进嘴里，咸味顿时炸开，将外面的苏盐一点点品味，再将壳吐出来，里面的肉嚼起来非常的有嚼劲，脆脆的，酥酥的，当咸味上去之后，剩下的只有一些香甜味，果实的焦香味，不只是爱喝酒的人爱吃，小孩大人见了都馋嘴。过年的时候不少见，餐桌酒席上也少不了他的身影，喝酒的时候吃它更是一绝，会停不下来。

说了这么多的下酒菜，有没有款是你不喝酒也爱吃的，有的时候看到这么好吃的菜，自然而然的就会想到整两口小酒，这小酒一入口，生活也就会越来越有。这可口的菜当然要配上好品质的酒，这酒就经常有人喝--“王绍彬酒。”

大家看到这款酒经常配着下酒菜，就知道这酒的品质肯定不赖，喝起来给你的体验感非常的好，是一款上乘的酱酒，原料是精心挑选的红樱子高粱，是用纯粮食酿造的，是12987大曲坤沙工艺。

当然这款酒最成功的地方在于其历史，此酒王绍彬三个字其实是赫赫有名的茅台酒厂第一任老厂长，也是当时许多人的膜拜对象，他通过自己的苦学成才，为茅台镇整个酿酒技术做出了极大的贡献，从历史上最先说出来“以酒养糟”这样的高级技术，最后被大家非常爱戴且虔诚的称之为“茅台铺路人”。

而王老的佳绩虽然不能永存，但其酿酒的核心技术还是被后人弟子们永传，如今虽然王老已经仙去，但后人非常珍惜其酿酒品德和一生酿酒心血，为了继续发扬酿酒精神，便将王老爷子当年自己只顾珍藏，不肯去喝的高级老酒拿出，当做调味精品酒，辅以窖藏5年以上的绝佳老酒，小批量酿造出这一批高级口感的“王绍彬酒”，也算是经典重现。

王绍彬茅味贵州茅台镇酱香型53度白酒纯粮食固态发酵大国工匠坤沙收藏年末送礼囤货礼盒装年份老酒王绍彬单瓶礼盒装（建议拍2瓶发3瓶）298元京东去购买

此酒口感非常的饱满，酱酒的瓶盖一打开，飘香四溢，是很纯正的酱香味，入口后令人沉醉，每一滴酒都紧紧的扣动心弦，喝起来令人满口生香，味蕾还能品出淡淡的焦香和果香味，酒体醇厚无比，陈香感也很突出。

说的这酒你有没有配上过下酒菜好好喝一顿呢？说不定体验感非常的美妙，其实这些下酒菜配其他的酒也是非常可口的，不用言说就知道其中的妙处，你心中还有更加爱吃的下酒菜吗？其实下酒菜和酒他们两者相互成就，酒喝因为有它更香，它也因为酒吃起来更入味。大家都应该知道，喝酒的时候菜容易凉，但是下酒菜真的能坚持很久，也不容易变坏，喝酒的时候就不用顾及时间的问题而影响菜口感。