市井生活 篇一百三十五：中国的5大名茶是哪些？你喝过几种？谁才是“茶中之王”呢？

中国是茶文化的源头，是茶的故乡。

老话说开门七件事：柴米油盐酱醋茶，这其中就少不了“茶”。

对很多人来说，喝茶早已融入到生活中每一个角落，并不是一杯可有可无的饮品。

经过千百年来育苗、选种的进程，茶叶在我国已经形成绿茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶组成的6个大的类别，还有数百个小的品种分支。

对爱喝茶的人来说，能选择的茶叶种类让人眼花缭乱，挑选出心仪的茶叶并不容易。

有一些茶叶受欢迎程度高，知名度广，被誉为“名茶”，但实际上名茶的排序并没有特别权威的肯定，大多是民间自发做出的评判，毕竟茶和美食一样，很难分出环肥燕瘦。

但好的茶一定是有特色的

大抵上可以从色、香、味、形四个方面来判定

今天就来说说很多茶友都认可的“五大名茶”，看看你又喝过其中几种呢？

1、洞庭碧螺春

想喝碧螺春，千万别跑到湖南洞庭湖，谬之千里。

洞庭碧螺春来自苏州。

在太湖中有两座小岛，西边的叫西洞庭山，东边叫东洞庭山，洞庭碧螺春就生长在这东、西两山之上。

碧螺春的辨识度极高，即便是不懂茶的也能一眼分辨出来。

茶叶条索紧结，卷曲成田螺的样子，所以叫做碧螺春。

制作的时候相当费工夫，据说一斤上等的碧螺春，要六七万颗茶头才能做成。

冲泡后香气扑鼻，白云翻滚，当地人称此茶为“吓煞人香”

2、西湖龙井

单论“绿茶之王”，杭州的西湖龙井有舍我其谁的气概。

其实杭州并不是传统概念中“高山出好茶”的地方

杭州的海拔只有一两百米，温差并不算大，但其地理位置很特殊。

东濒西湖，南临钱塘江，突然就变得湿润、多雾起来，气候不是高山胜似高山。

这些雾气和钱塘江上气流汇合，在杭州附近的茶园上空回旋交融，给茶树生长提供了极佳的条件。

自古杭州西湖龙井就是风雅之物，深受文人、士大夫们的赞誉。

相传乾隆下江南的时候，专程赴狮峰山下胡公庙品饮，将庙前十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井贵为十大名茶之首，西湖龙井产区约14.4平方公里，仅占龙井茶产区的2%，

而狮峰山、龙井村、等核心中的核心，产区只有4.5平方公里，面积仅占0.6%

一些品牌的“天花板”级西湖龙井就产自这里，千方百计地跻身于“核心茶区”，采的茶叶距离“十八棵乾隆御用茶树”越近越好，真的算是千里挑一。

3、武夷岩茶

武夷山的茶是乌龙茶，这是一种半发酵的青茶

融合了绿茶与红茶的优点，口感上带有各式各样的花香味。

武夷山属于丹霞地形，地理环境极为复杂，植被多，岩石多，矿物质多，产出的茶有“一岩一茶”的美誉。

也就是说，武夷山的茶，几乎每一颗茶树的味道都有差别，武夷岩茶甚至自己内部就能评选出“四大名茶”

知名度最高的当然是大红袍了

花香浓郁持久，茶汤是迷人的橙红色，喝起来非常的温和，适合一年四季饮用。

4、安溪铁观音

很多人不知道的是，安溪铁观音也是乌龙茶。

安溪的乌龙茶有别于武夷岩茶的“岩韵”，以轻盈、甘爽见长。

汤色金黄清澈，也有着花果香，味道悠、活、雅，被好茶之人称之为“观音韵”

得自己品了才知道

真是只可意会不可言传

5、祁门红茶

徽商做茶叶生意由来已久

清光绪以前，安徽祁门是不产红茶的，只生产绿茶。

但徽商见红茶畅销多利，又便于保存运输，鼓动茶区茶农仿制当时知名的江西“宁红茶”

祁门红茶由此诞生，自然环境优越的祁门茶叶产区，做出来的红茶品质极高，成了畅销的好货，远销多国。

所谓：“群芳最，祁门香”

冲泡后茶汤红亮，香气清新，芬芳馥郁持久

入喉后有明显的甜香，细品又有玫瑰花香、兰花香，被称之为：祁门香

——老井说——

中国优质的好茶，能从海南岛一路喝到渤海湾，每周换着喝，一年都不带重样的。

在如此幸福的茶叶国度里，到底哪一款才是你的心头好呢？

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～