贝果，简单的美味，比戗面馒头还香，不用厨师机，从此实现贝果自由

贝果作为风靡全球的一种健康面包，常常被被很多人误认为是甜甜圈，其实它是一款低糖低脂的健康面包。贝果诞生在欧洲，历史久远，造型自带美感，口感有嚼劲，吃起来很香，非常受大众喜爱。而且口味实在太百搭了，不但直接吃很香，还可以从中间横切一刀，里面夹东西，各种水果鱼类肉类和蔬菜等等，对贝果来说简直是小意思。接下来一起来了解这款贝果是怎么做出来的吧。

材料：（可做8个贝果 ）

面团： 水 250g，酵母 4g，中筋面粉（第一份） 180g，中筋面粉（第二份） 270g，盐4g，蜂蜜30g

煮贝果的苏打水： 开水3kg， 小苏打15g， 蜂蜜10g

百科深粮多喜 中高筋面粉 5kg小麦的自然味道，更好的保留自然麦香，面粉粉质细腻，色泽自然，适合制作各种煮制美食，煮制后的食物口感筋道爽滑，面香浓郁。规格：5kg 。 值0 点评1 原创0 好价19去购买查看详情

蘸料 ：白芝麻10g，奇亚籽4g，黑芝麻10g， 盐2g，

一、酵母加入水中，搅拌溶解酵母

二、倒入第一份面粉，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，室温发酵3小时

三、发酵好后倒入第二份面粉，加入盐和蜂蜜

四、用刮刀搅拌成面絮状，上手揉面5分钟揉成团

五、接着转移到台面上继续揉面，揉到差不多光滑，盖上盖子饧面15分钟

六、15分钟后来整形，将面团均分成8份

七、取一个面团揉出光面然后整圆，揉搓一下

八、全部整成圆形后，取一个圆面团光面朝下,擀面杖沾粉,将面团擀成椭圆形

九，然后把面团卷起封口，再把条形面团搓均匀，两头则搓细一些

十、将一头擀平，另一头再对接重合，然后擀平的这头把另一头封起来，这样一个贝果也整形好了

十一、更简单的方法则是，取一个圆形面团，用手指在中间戳一个洞 ，然后将面团挂食指上甩一甩，一个贝果就整形好了。所有贝果整形好之后再醒发20分钟

十二、这时准备好蘸料和苏打水。蘸料可以加喜欢的材料，我加的是黑芝麻 奇亚籽和盐，搅匀即可

十三、烧开的水中加入小苏打，还有蜂蜜，苏打水就准备好了

十四、醒好的贝果可以放进去煮了，记得提前预热烤箱上下火230℃，煮贝果时每面煮20-30秒，时间到了就翻面

十五、煮好后最好先放烤盘，贝果稍微凉和干一点时，将一面放进蘸料中沾取，然后这面朝下放进烤盘中

十六、都沾好蘸料后直接放进烤箱，先烤5分钟

十七、烤好后再翻面烤12分钟，具体时间看自己的烤箱脾性哈。烤好后就是这样的，是不是特别有食欲，冷却后吃表面有些脆还有嚼劲

十八、还可以将贝果切开后铺上黄油煎蛋，撒点黑胡椒，搭配上水果和蔬菜 ，也很美味噢