凉山好汉这家网红烧烤店是否值得去？

前言：

成都作为中国唯三的美食城市，每年吸引了大量游客前来。西昌烧烤凭借出众的口味和各种节目的曝光（比如人生一串）也越来越受到大家欢迎。今天就和大家分享一家网络上爆红的西昌烧烤店探店实录。

店名：凉山好汉自助西昌烧烤(太古里店)

地址：红星路四段25号2楼（近香槟广场）

人均消费：80元（自助餐费每人69元，酒水需另外付费）

店面&装潢：

店面位置还算好找，但是千万要根据地址去找，不要相信什么太古里店。这个店子位置实际上和太古里相距很远。店招其实比较大，不过注意是在二楼。

店名凉山好汉还是比较有意思的，有点水泊梁山的豪迈气息，又解释了烧烤是出自凉山州的美食。豪迈大气的凉山烧烤配合大碗喝酒，不能更美。装修风格比较有意思，可以看到灯笼啥的店名还有一些常用的四川话，装修风格比较中式和大气。

周二晚间来的，不算周末但是来的人已经比较多啦，看来网红店生意不错呀。随意看了下，2-4人来光顾的比较多，自助餐选择比较多，这类还是比较适合人相对不是很多的聚会。

凉山州有大量彝族同胞，装修风格也有不少彝族成分，墙上的装饰画有明显的彝族风格。总的来说这家店的装修在同档次店铺中算比较不错的。

小吃&水果&蘸碟：

免费的冰粉，用料比较扎实，不过味道一般般。这几天的话吃肉吃多了来上一碗，消暑又解腻。

店里有一些可以吃的冷食，可以自己选择，味道还行。不过还是建议少拿，毕竟重头戏是烧烤。

水果比较新鲜，去的当天有西瓜、香蕉和橘子。习惯很受欢迎，当天和小伙伴拿了不少。

比较传统的西昌烧烤蘸碟，辣椒面+炒制调配的豆粉，又香又辣。比例的话可以自行调节，满足自己的特殊需求。

烧烤体验：

菜品都是用小盘子装的，估计是为了减少浪费和让大家体验不同的菜品。店里虽然有蛮多素材，但是作为食肉爱好者基本都拿的肉类。西昌烧烤重要的就是码料和食材。食材的新鲜度比较重要，虽然食材经过重料腌制后不容易察觉，但是还是能感觉到这家店食材比较不错。

我喜欢的肥肠，是提前甪卤制过的，烤热出油即可。肥肠很容易烤焦，最好选择火小的位置，同时注意翻面和观察。

猪小肠是西昌烧烤的特色产品，味道比较特别，喜欢的和讨厌的两级分化严重。当然咯，我是特别喜欢的。

同行小伙伴很喜欢的掌中宝，我对这东西无感，基本也就试一试味道。

很受欢迎的厚切五花肉，码的很入味，烤出来相当香。本来还有特别喜欢的小猪儿肉，但是照片没拍到，这里就不上咯。

烤花甲还算有点特色，使用的锡纸进行烤制。但是味道嘛比较一般，还是觉得码料不算出色，同时部分花甲有沙，清洗上还有待提升。

最受欢迎的小猪儿肉，即使不是肥肉爱好者也能轻松吃上几块。又香又糯，吃的时候配上冰镇快乐水或者冰镇啤酒，美滋滋。

肥肠+小肠，一定要注意多翻转多观察，这两样比较容易焦。

经典的烤排骨，不少小伙伴很喜欢，我们也就拿了10多份吧。旁边一桌的我看就三个人，屯了差不多20盘排骨。

烤排骨的真香现场，不过这块稍微有点焦。但是真心很好吃，码料很重要，肉的香气和香料的香气混合在一起，完美的带来一场口腔和味蕾的盛宴。

小猪儿肉也很惊艳，软糯得不像话，配合蘸碟的话一个人可以轻松吃不少， 下酒神器。

小结：

去过不少网红点，噱头大过味道的比较多，这家店算是价格和味道都能够让人满意的，69元的价格还是很值得的。对肉食爱好者比较友好，喜欢吃肉和烧烤的小伙伴不妨一试。

1）交通条件较好，非周末排队情况能够接受；

2）价格划算，食材较新鲜，味道不错，性价比较高；

3）酒水需要单独购买，不过有免费的冰粉提供；

4）私密性较为一般，如果情侣约会这类私密性要求较高的场合不适合。

附送几个小贴士：

1）推荐食物：肥肠、小肠、小猪儿肉、厚五花肉；

2）烧烤的时候注意翻转，一些食物比较容易焦注意调整火的大小；

3）肉吃太多比较腻，可以搭配生菜、冰粉等辅助提升战斗力。

好了，探店就到这里，下次再见。