天时不如地利，地利不如人和—魔都人和馆餐厅初探

说起魔都的本帮菜馆绝对不下成千上万个，口碑比较好的估计也有百十个吧，人和馆应该算在其中之一。

今天去的这家人和馆位置并不是在南京路啊，淮海路啊，徐家汇啊这些热门商圈内，马马虎虎能划在打浦桥日月光范围内。

在9号线嘉善路站5号口出来直行不久就能看到这家在马路边的馆子。要不是门口的两个女石俑，这家店还真不是很好找，很容易错过。

进店后就会发现里面的装修风格比较民国风，很有老上海的感觉。

旗袍、点唱机，如果灯光再暖一点的话感觉倒有那么点花样年华的味道。

来探饭店就是吃饭呗，闲话少叙，先来个金牌红烧肉。我一直认为评价本帮菜馆的好坏有一个很重要的指标就是本帮红烧肉做的水平如何。起码在这道菜上，我给人和馆打10分。红烧肉选材精细，五花肉肥瘦相间，肥肉入口即化，肥而不腻；瘦肉吸汁入味，不硬不柴。再加上半颗沾满汤汁的卤蛋，完美。这道红烧肉是按照一人一份点的，可能相比一大盘那种红烧肉来说价格略贵，但是值得品尝。

第二道是老上海酱爆猪肝。这道菜充分体现了本帮菜浓油赤酱的做法。酱油和冰糖调汁，看起来油汪汪、红喷喷的，十分有食欲。而且猪肝选料也很好，口感Q弹，也没什么奇怪的味道。虽然有洋葱和青椒等配菜，猪肝份量也很扎实。

酒香草头也是良心份量啊！酒香浓郁，草头不老，只有极个别的几根会有咬不动。嗯嘛，素菜我也想不出什么词来介绍了，就是好吃吧。

一开始要点老上海酱油饭的时候我内心其实是拒绝的。怕咸啊！感觉直接酱油拌饭成这个颜色不咸才怪呢……但是实际品尝下来还可以，咸度还在能接受的范围内，而且应该还使用了猪油。整份饭搅拌均匀，每一粒米都油光发亮的冒着香气。上面的虾仁和青豆作为点缀品，提升了颜值。

最后一个是这份酒酿圆子。桂花香味十足，酒酿汤浓稠。甜度适中。而且，而且这一大盆只要19元啊，感动哭了……

由于本次我们是两个人来的，而且都不是大胃王，所以就点了这几个菜。其实菜单上面还有很多看上去就好吃的东西，只是本次无缘品尝了。等下次再来吧。顺带说一下，这家店下午4:30开始营业，如果去晚了的话要在进门处排队，排队的人还不少，我们就等了一个多小时，建议提前好安排到店时间

18:30店内会有歌手穿着旗袍唱歌助兴，很有氛围。夜上海，夜上海，你是个不夜城。华灯起，乐声响，歌舞升平。