大暑多给家人煲这汤，荤素搭配营养易吸收，尤其对胃好，老少皆宜

不知不觉现在已经进入了夏季的三伏天气，昨天是二十四节气中的大暑，暑即为热，但也分大小，月初为小，月中为大，到大暑时就是最热的时候。俗话说“冬怕三九，夏怕三伏”，有的人在夏天就喜欢用吃冷饮、吹空调这些方式来消暑，但中医认为夏季正是养生的绝佳时节期，就要多出汗，将身体里的湿气排出才更有利于健康，所以也就有了大暑要多喝汤这一说法。

因为三伏天出汗较多，所以要保证身体里的水分充足，还能起到防暑去病的作用。今天就来推荐一道非常简单的山药胡萝卜排骨汤，主食材为山药、胡萝卜和排骨。众所周知山药是非常健康的养胃食材，口感软糯清香，好消化易吸收，和排骨搭配在一起采用清炖的方法，没有加入过多的调味料，最大程度保留了食材最原始的味道。所有的营养成分完全融入到汤里，口感清淡却又不失鲜美，一碗下肚令人酣畅淋漓，是老少皆宜的夏季滋补汤品。

【山药胡萝卜排骨汤】

所需食材：铁棍山药350克 排骨800克 胡萝卜120克 香菜1根 葱2根 生姜15克 清水适量 盐适量

烹饪步骤：

1.将排骨斩成小段清洗干净，放入清水中浸泡半个小时去除排骨中的血水。

2.山药去皮后切成滚刀块，将表面黏液冲洗干净放到清水中浸泡，以免氧化变色。

3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块，生姜切小块，小葱打成葱结，或者直接用大葱也可以，香菜洗净备用。

4.锅中添入适量清水，将排骨冷水下锅开大火煮沸。

5.用勺子将表面的浮沫捞出，然后再煮两分钟把排骨捞出来。

6.准备砂锅，放入排骨、姜和葱结，接着注入适量的清水没过锅中食材。

7.启用煲汤功能开始煲汤，大约一个半小时后把葱结和生姜捞出来丢掉，放入胡萝卜和山药继续煲炖半个小时。

8.出锅前按照个人口味调入适量的盐搅拌均匀，再将香菜切成小段撒进去即可。

9.一道营养丰富又简单美味的山药胡萝卜排骨汤就做好了，夏天常喝对身体有好处哦！

小贴士：

山药最好选择铁棍山药，营养更胜一筹，如果对山药黏液过敏的人群就要戴上手套处理山药，以免造成手部的不适。我是用电砂锅煲汤的，时间比较长，也可以用家里其他厨具来煲汤，具体时间和水量要灵活掌握一下。

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