记一次家庭室内烧烤——油烟机下的烧烤

夏天过去了，没吃很多次烤串，总觉得外面不卫生，每天都在惦记着，后来看见有人推很便宜的烤炉，想着怎么用去哪里用，没想到评论区的图片启发了我，在厨房的油烟机下，这很完美啊。还不用跑出去带很多东西。

闲话不多说，入正题。本文主要写

1、买的东西（包括炉具，串子，肉，菜，料，等）

2、腌制过程

3、开烤

4、一些出现的问题

5、清单，花费

begin

一、先写工具吧。

炉子x宝入手，16.9，两三个人没啥问题，反正也不贵，吃土也不怕

工具类都是jd入手，刚好那天晚上99-50还有150-30.超级合适啊，超级便宜啊，买了一大堆

304不锈钢签子

炭火夹子

肉架子

竹签子

碳

串肉器

烤夹子

刷油的毛刷

点火器引火块（家里用不到，反正便宜买个备用）

超长的签字，看着喜欢。。估计炉子太小也用不到



调料罐

下面总结吃的，肉本来准备都在超市买，奈何中秋节羊肉三个超市都卖光了，只好奔菜市场，虽然有些苍蝇啥的。。

猪肉，五花肉，好久不吃了，真奢侈啊23.8一斤

鸡翅，看看就好，我没买

羊腿剔骨38一斤，超市43

牛上脑肉40一斤

双汇台湾肠，活动五折10块一包

菜品不说价格了，反正也不贵

尖椒

丸类（这个品牌叫什么海一还挺好吃，比那个什么井的一点也不差，活动10块一斤）

土豆，考验刀工，不需要太短不需要太厚

玉米，买的水果玉米，甜甜的

毛豆，必备

烤面包（没舍得买黄油，如果刷上简直不要太完美）

调料类

散装辣椒面

孜然粉

大喜大的两款烤肉酱，香辣和孜然，千万别买原味，吼甜呴甜的

甜面酱，北方人喜欢

香茅草，去腥

还用到了花椒，盐，料酒，生抽，糖，等

二、腌制

牛肉切大块，用的两款大喜大各腌制了一半，也不知道哪个好吃都试试吧

羊肉，用洋葱，黄和紫各半个，糖，盐，生抽，花椒姜葱水

五花肉忘了腌。。。烤的时候刷吧

菜品都不腌制，烤完直接上酱。

三、开始

用燃气灶先把碳少个十几分钟，我提前两个小时就烧了，所以没有烧到全白，让他自己在烧一会就差不多了。

炉子搬到燃气灶上，开好油烟机就不用管了。

旁边毛豆煮起来，王刚的教学方法，20mins

四、问题，貌似还没发现

很多东西都用不完，足够三四次的量，本来准备三个人的量 结果四个人都没吃完

客厅一点油烟味都没有 这个可以放心

五、清单自己看吧

过程展示