番外：测评完半仙豆夫之后，都发生了什么事？

好久不见，我是大皮。

三个多月前，我和队员们去测评了长沙太平街上的网红店“半仙豆夫”，因为当次体验尤其是环境体验并不太好，综合意见我们最终给出了“不推荐”分。

推送4小时之后，一位自称是“半仙豆夫”的品牌负责人先后添加了我和老大红狼的微信。他表示看到了我们写的文章，公司引起了重视并希望能约见我们第二天见面聊。

因为之前不乏有过被商家“兴师问罪”的经历，所以我和红狼都有了怕是将赴“鸿门宴”的觉悟。

说实话，那天晚上我没怎么睡得好，夜里一两点了脑子里还在想象第二天见面的情形。到底是会给我们递上律师函，还是大撕一场，或者直接不欢而散？

第二天晚上准时赴约，半仙豆夫的负责人已经先到了。接下来的时间，想象中的任何一幕都没有发生。

他没有绕弯子，开门见山就说，文中指出门店前下水排放口有异味的问题，半仙豆夫太平街店的员工今天一大早就开始清理店门前的下水井，有一个员工跪在地上用手掏出了几十斤的臭泥出来。因为涉及到整条街管道的遗留问题，因此他们在定时清理的同时会加盖，防止异味影响门店环境。

他一边说，一边将工作群里的聊天记录和图片一一展示给我们看，言语诚挚，语气克制。说到这个初创品牌，他表示从产品到服务也一直在调整和改进，并且感谢我们提出的意见，有则改之无则加勉……

见面在融洽的氛围中结束，平时就是个话痨的红狼回去之后还在朋友圈写长文抒发感慨，记录这段经过。之后的日子，除了偶尔能在他的朋友圈里看到些新店开业和新品研发动态，再无其他。

直到19年年底，他又再次约我们见面，说产品有了大变化，想请我们先去试试，提提意见。

这次是我们早到。几个月没见他的工作似乎更忙些，不断有电话打进来。

招呼我们坐下后他就神神秘秘端上来一杯新产品。

从造型上看，没有延续其标志性的银红撞色的捻豆佛手杯，而是用磨砂的透明杯代替。杯套上还有个舔碗的小男孩形象，乍看之下总觉得有些熟悉。

白玉丸子则裹上了黑白两色芝麻，奶盖上也不再是黄豆粉，而呈现细碎的灰色。

端杯凑近，马上就闻到了浓郁的类似黑芝麻糊的香味。此时再联系起那个舔碗的小男孩，小时候看过的那个黑芝麻糊的电视广告立刻在脑中闪回，原来用意在此。

你看过这个暴露年龄的广告吗？小时候一听到“黑~~~芝麻糊诶~~~”的广告声，我都会停下手上的事专心看那个小男孩舔碗。自己吃芝麻糊也爱学着舔碗，仿佛不舔不香，现在爱舔酸奶盖的习惯怕也是那个时候养成的。

扯远了，还是回到这杯新品上。

白玉丸子口感一如之前，受到我这个糯米控的喜欢。略带透色的白玉丸又不像普通糯米丸那样软趴粘牙，每一口都有韧劲和糯感在，但又不会生硬。熟芝麻炒香，嚼起来既增香气也加口感。

加了磨得细碎黑芝麻，奶盖呈现灰色。绵密细腻的豆乳奶盖，加入玫瑰盐使得多了一层淡淡的咸味，而后留在口中更多的还是黑芝麻的香气。

中间是清凉的纯豆乳，比豆浆顺滑，比牛奶多了豆香。从奶盖喝起，入口过渡是自然的，也是我喜欢的甜度，不腻也不会寡淡。但如果是喜欢吃甜的人，可能会觉得淡了些。

搅拌以后喝，豆乳的味道也有变化。杯底是黑芝麻豆腐，类似嫩滑的豆花，有轻甜感，抿化后有黑芝麻碎的颗粒感。

小时候馋那一碗香甜的黑芝麻糊，既可以饱腹又可以解馋。现在这一杯白玉黑芝芝的概念创意确实更年轻、更新潮一些。

从白玉丸子到奶盖，再到豆腐，黑芝麻三种形态的口感和滋味比较巧妙地融入其中，层层递进，贯穿始终。小饿小困的时候手边有一杯，我感觉是不错的。

白玉黑芝芝还能做45°的热饮，负责人说，他们其实更推荐热饮，因为黑芝麻会更香一些。

但我分别试过冷饮、热饮两种之后，个人还是保留意见，我更喜欢白玉黑芝芝的冷饮风味。原因很简单，因为丸子和奶盖都是凉的，突然喝到温热的豆乳，入口温差大。

白玉厚制浆撞茶是半仙豆夫的招牌产品，上次测评，小分队4人莫衷一是，评价不一。随后他们又端上来三杯新版的白玉厚制浆撞茶，说看我们能不能找出不同之处。

豆乳茶底加上奶盖，先撒上层黄豆粉，放上一串白玉丸子，最后再撒上一层黄豆粉，这是出品的标准动作，没变。

拿起白玉丸子滚一圈，先吃再喝后搅，吃法也没变。

豆乳奶盖还是咸香轻盈，豆味香浓。再喝下去，这才发现豆乳茶底变了。

老款：“豆乳味重盖过了茶味，茶底单一，甜度低且不可选，在浓烈香甜的芝士奶盖后入口，反差感大”。

新款：据说改变了豆乳茶的制作方式，通过调整豆乳和茶的比例，突出了茶香。茶底从一款乌龙茶增加到乌龙茶、红茶和绿茶三种可以选择。同时，甜度也可以自由选择了。标准杯的甜度比老款有所增加，入口就自然了不少。

除此之外，杯底还增加了软滑的茶冻，增加茶香的同时我觉得口感比之前要丰富些，当然这个见仁见智，红狼就更喜欢喝纯豆乳茶底。

早早就知道他们在研发黑芝麻主题的新产品，这次看到成品，收割一波童年回忆杀的同时，也感觉到品牌一直在虚心地接受意见，自我改进和完善。

在众人目光下成长的品牌，要经得住大众的审视从而接受喜欢，每一步他们走得都很谨慎，也必须很谨慎。

所以新品白玉黑芝芝1月18号起只在全国以下4家门店有售：

半仙豆夫（长沙太平街店）

半仙豆夫（广州正佳广场店）

半仙豆夫（深圳海岸城店）

半仙豆夫（重庆八一路好吃街店）

小板凳 / 图

早早 / 设计