35度了！不吃碗它，根本过不去夏天！

昨天中午刚吃完饭，小侄儿就兴冲冲地跑来跟我讲“美食快讯”了。说是不远的美食街上，多了好几家卖冰粉的摊子。

这也不奇怪，天气一热，那些清热消暑的食品，市场也就大了起来。生意好做了，摊子也就多了。

傍晚去买菜的时候，我路过美食街，就顺带买了几碗回家。

说实话味道还可以，就是10块钱才小小的一碗，三两口下去，就没剩多少了。

所以说，有时候会做的话，还是自己动手做吧。长时间下来，绝对能省下不少的一笔~

那么今天，就给大家分享一道夏日的限定美味——红糖冰粉吧！

一般我们做冰粉，用冰粉粉和白凉粉都是可以的。

这两种粉做出来的成品，不管在颜色还是味道和口感上，相差都不大。不过也不能把它们当成一种东西哦，毕竟原料不同~

而且，制作时的用量也不同。冰粉粉的话，10g粉就能兑1000g的水了，比例约为1：100。白凉粉就要用得多些，具体的量参加食谱即可~

做法呢也不难，就是将水和粉兑进锅里煮沸，再自然放凉至凝固。

做好的冰粉，没什么味道，得靠红糖浆水来一招定乾坤。焦香带甜的糖水，会将冰粉的Q弹爽滑以及清新冰凉感妥妥收纳好。

最后再往里撒点爱吃的鲜果或者果干，这一碗冰粉就更完美了~

1. 将500g清水和30g白凉粉倒入锅中，开大火煮至沸腾，期间要用打蛋器不停搅拌

2. 将煮好的白凉粉倒入碗中，常温放凉至凝固

3. 将红枣切成丁；蔓越莓干切碎；葡萄干切碎；西瓜切小块；芒果切小块备用

4. 接着来准备红糖水：将30g红糖和适量清水倒入锅中，开大火煮至沸腾，期间也要不停搅拌均匀

5. 将凝固的白凉粉用刀切小块

6. 往碗中倒入煮好的红糖水搅拌均匀，再依次铺上红枣丁、葡萄干、蔓越莓干、谷物碎脆、芒果块和西瓜块即可

噔噔！颜值超高的红糖冰粉就做好啦~

这一碗，扑面而来的是透彻心扉的清凉感。各种果干、新鲜水果铺在上层，既增加色泽，又丰富口感。

拿勺子往下深挖一勺，晶莹透亮的冰粉就在勺上“跳舞”。

入口，Q弹爽滑，冰凉凉的，还带着一股轻微的红糖焦甜香~从嘴里滑到胃里，燥热瞬间都被去了不少。

配合着各种软糯、香甜、爽脆的坚果或者水果一起吃，口感更是跃上了新的层次！

话说回来，最近一段时间，关于“地摊经济”，大家在网上可谓是讨论得热火朝天呀。

我想，如果我要加入的话，一定会选美食相关的。至于摆什么？那就跟着季节变化好了。

在寒冷的冬天，就来一些极其受欢迎的麻辣烫、手抓饼...而大热的夏天，当然就得冰粉、芋圆糖水这些清凉的甜点上场啦！

只要有手艺在，要做啥都不担心，哈哈~