买来装不上？这N个细节都帮你梳理好了！西门子嵌入式洗碗机和蒸烤箱，选购、布局、安装一站齐！

创作立场声明：厨房革命是一个系列，记录和分析当下正在发生的一些与厨房有关的消费热点问题。可能有偏颇或谬误，还请大家见谅，理性沟通，多交流多探讨。

疫情这么久还没离婚，我得感谢洗碗机。

之前写过一篇关于洗碗机的文章，提到了我和媳妇的懒。

懒到什么程度呢，就是……一旦没有阿姨做家务了，就该天天吵架了……

疫情之下，人只能家里蹲。

我们出不去，阿姨也来不了。

我本以为，这是「地狱模式」。

可没想到，居然是「普通难度」！

我扛下来的活主要有：

1）出门扔垃圾和取快递和外卖

2）管两个孩子的学习

3）把碗筷洗了，摆好

4）其他力所能及的事

……

没了。

全家人都觉得我出力不少。

我们继续幸福的生活在一起。

出门这个，我当然不觉得算是啥问题（我觉得有放风机会算是优待吧）。

管孩子学习嘛，当然是好为人师的、985毕业的、终身学习的我来更合适（单老师不是白叫的，这6年一直都是我管）。

其他力所能及的事，主要是增加各种娱乐，比如一个switch健身环，就把孩子全收买了……（健身环的故事看这里：长篇攻略：switch健身环大冒险值得入吗？全家健身真的靠谱吗？舞力全开买数字版？你该知道的一切！）

这里唯一算是「正经家务劳动」的，也就是洗碗。

而且真的是只有「洗碗」！

擦台面、收桌子、清水槽都是孩子干，干完了才能玩健身环……

老师也说了，要多帮家长干家务，合理……

▲严肃声明：绝对没有虐童

我家大闺女都快170cm了……

所以，我干的活儿就是：

等凑齐了一波，花5~10分钟时间把锅碗瓢盆都摆好。

放入洗碗粉/洗碗块，关上门，选「超净洗」，点开始。

说的不够直观，上图。

洗之前，一般是这样的（2天没洗）……

也有时候是这样的（3天没洗）……

幸好北方还不太热……

上层碗篮，真·饱和式摆放！

下层，基本也摆满了……

都塞进去，门上有点汤汤水水没关系，不用管。

模式肯定是超净洗啊（我基本只用这一个模式），2小时10分起步。

第二天……

又到了该用碗的时候了，打开，全都干干净净~

（我洗完一般不拿出来，直接当碗橱使，图上缺了几个碗的地方就是被取走用了）

请忽略地上的脏，重点看洗碗机里面。

这才是人生好伙伴，交代完就不用管了，真省心啊！

上上周，我有事要出去（朋友父亲过世，去吊唁）。

因为不知道几天回来，所以不得不给媳妇交代了一下洗碗机的使用方法。

讲完后她冷冷地问了我一句「就这么简单？」……

唉，血雨腥风……

▲对，又是这个，吃吃饭就打起来了

关于我家的洗碗机使用，详见：

洗碗机使用2个月经验谈：是的，我和他们一样后悔！原来洗碗机不能洗锅，所以只能……西门子买前必看

之前讲洗碗机时，很多人都对「嵌入式」这个概念很感兴趣。

一方面是担心自己家的预留有问题，另一方面也是比较关注自家厨房的布局。

我在网上翻了一下，提到「嵌入式洗碗机和蒸烤箱布局与安装」问题的不多，那我就给大家来做个分析，简单讲一讲。

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长文预警！！！

6000字长文

涉及大量洗碗/蒸烤知识

我已经尽量压缩字数

如有不明可翻看前作

保持耐心，必有收获

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为了方便理解，还是用问答的形式完成。

一共是6个问题，主要是洗碗机和蒸烤箱2类产品，涉及选购、布局与安装。

1、洗碗机选独立式还是嵌入式？哪种更好？

2、嵌入式有什么好选择？西门子636怎么样？

3、嵌入式洗碗机安装难吗？要注意啥？

4、嵌入式蒸烤箱和独立式蒸烤箱，怎么选？

5、西门子的新品，嵌入式蒸烤箱CS389怎么样？

6、嵌入式蒸烤箱好装吗？台下还是高柜？

问题1：

洗碗机选独立式还是嵌入式？

哪种更好？

经过几年的告诉发展，洗碗机的种类越来越多。

如果把台上小型独立、水槽式嵌入、台下嵌入8套、台下嵌入13套、独立/嵌入13套这些都混在一起谈「好坏利弊」，那就太乱了。适用人群、场景其实都不同。

如果单独摘开一个个讲，今天这几千字全铺开也不够。

所以，我们要明确一下范围：

讨论好坏优劣的前提，一定「都是13套」！

▲近几年最受推崇的，其实都是13套

之所以定位为13套来对比，因为洗碗机一定要「买大不买小」。

有些人觉得自己家里人少，一顿饭用不了几个碗，所以觉得买个小的也没事。

但实际上，如果你家没有选择「小洗衣机」的话，那就也不该选择「小洗碗机」。两者是一回事。

无论你是不是攒够了一起洗，无论你是用快速洗还是超净洗，用水用电用耗材，一个大的洗碗机/洗衣机，绝对是正确的选择！

真的，你细品！

那么，13套洗碗机，

独立和嵌入哪种好呢？

私以为：有利有弊，要看自己实际情况！

先说独立的利弊

我用的是235（完整型号名是SJ235B00JC），属于独立嵌入两用，目前我是当做独立来用的。

独立的好处是：可以脱离橱柜甚至厨房来使用，只要水电配套，摆在哪里都可以。

基本上，你就当它是台洗衣机就好了，我家的235目前就是摆在阳台上，旁边就是洗衣机。

▲洗衣机、洗碗机、干衣机，三位一体

但这样是不是完美呢？肯定不是。

最大的问题就是：动线不合理！

我这还好，厨房和阳台仅一窗之隔，从厨房到餐桌再到洗碗机距离相当。

但尽管如此，我依然觉得，如果能有个靠近水槽的位置摆放洗碗机，会更理想。

当然，这并不是独立洗碗机本身的锅，而是预留水电不到位的结果（租房受限太大）。

可很多人选独立，其实也都是为了「躲开橱柜」甚至是「躲开厨房」。

所以，独立往往也就意味着「动线增长」。

▲如果不从窗户传递，就得这么绕一下

再看嵌入的利弊

嵌入和独立正相反，摆放受限，但动线合理。

嵌入的基础是有「橱柜」可以嵌，所以势必会占用一截地柜空间，这也就是受限的地方。

但，橱柜所在区域也一定是「黄金位置」，无论是摆放还是取用，都会省事很多，动线合理。

总结起来一句话：

厨房够大，改好水电嵌入橱柜里是首选。

厨房太小，要么忍空间变小，要么忍动线变长，鱼和熊掌。

问题2：

嵌入式有什么好选择？

西门子636怎么样？

西门子洗碗机确实声名赫赫，销量也冠绝群雄。

但是，这不意味着西门子旗下的洗碗机每款都好。

恰恰相反，真正值得买的款式，其实比较有限（与总款式数量相比）。

独嵌两用的，这个之前已经说过N次了，我自己家也买了的235。

如果要纯嵌入呢，最能打的就属636（完整型号SJ636X04JC）这款了。

（636下面的5个子型号有啥区别，改天再详细写，个人以为，也就03和04值得看看）

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当然，235也是可以嵌入使用的。

但636比235不仅功能上有提升，颜值上也有很大提升。

虽然，以我个人审美来说，235的黑色面板其实也挺好看的。

但是，对于很多「颜值党」来说，636无论是纯黑/纯白的玻璃面板，还是更换成统一门板，都显然更具吸引力。

（关于235，我只解释一句：如果有一款231，能比235便宜1000元，只要有超净洗，我就选231。所以别问为啥没选236啥的了，我只是追求了一下性价比）

▲按钮是隐藏式的，外面看不见

顺带做个解释：

636的门板为啥要单独售卖？

原因很简单：因为你可以选择不买！

636配套的黑白两色的玻璃门板大概是500元，如果选这个就是多交500元。

但你也可以选择不花这个钱，而是让「橱柜厂家做个门板」。

正常情况下，地柜也是有门板的嘛。

只要按照636提供的设计尺寸，做一个大小合适的门板，就可以了。

不但省了买门板的500元，还能做到橱柜面板的「整齐划一」。

（后面还会提到）

问题3：

嵌入式洗碗机安装难吗？

要注意啥？

独立式洗碗机的安装比较好理解，你就当它是个洗衣机就行了。

嵌入式洗碗机的安装受限于位置、尺寸，所以会略复杂一些。

不过，得益于西门子服务体系的强大，所以实际安装起来也没有那么难。

只要您别犯一些低级错误，一般都不会出问题。

这里提4个注意要点，只要做到一般问题不大。

注意事项1：

尽量提前找师傅上门查看！

虽然洗碗机的销量一直在上升，但不得不承认，买洗碗机的仍然是小众。

好多人，不但没用过洗碗机，甚至都没见过实物。全凭一腔热血，自己琢磨。

比如像下面这种安装尺寸图，相信很多人都硬着头皮啃过。

甚至有人还打印出来，到现场反复比对，为了确保万无一失……

但有些问题，就算给了你图，你也不一定能全都考虑到位。

比如，下面这种，密密麻麻全是数字和各种标注。

而且，最可怕的是，这里面每个数字和图示都很重要……

新房可控的地方还多一些，如果是老房改装呢？

网上咨询客服，是必须的。

进一些群里问问其他人，也是应有之意。

但更关键的，是一定要先打西门子的400电话，预约师傅「免费上门」查勘。

（是的，免费的，不过只限于首次上门设计和首次上门安装，不是无限次）

一般，来上门查勘您家现场的，也是最终来安装的人。

他一定会针对您家的情况给您最合理的意见，因为如果最后装不上，也是他的责任。

所以，为了避免出现预留的错误，叫他来一趟甚至多趟，都是最佳选择！

反过来说：

您为西门子花的钱，一部分买的就是这种服务。

您不享受，那就是「花了冤枉钱」，浪费了！！

▲我家安装之前，就先叫来的师傅

确认了放在哪里更合适，避免想当然的踩坑

▲最后改的明管，如上图

虽然丑，但挡在后面看不见，功能不影响

▲定制个架子是另一个故事

我写了一半了，另一半有空补全

注意事项2：

上水下水电路，提前设计！

洗碗机要想正常工作，需要有：上水、下水、电源。

而且，对上水、下水、电源，都是有要求的！

1、上水/进水：进水是接6分龙头或者是角阀，水管是25mm的内径

2、下水/排水：排水管不高于机器顶部，排水管可与水槽下水道共用下水，进、排水管支持延长，但不超过4米

3、电源/插座：接10安的三孔电源，必须接地线（强调下：没有地线一定会被电！）

基于对水电的要求，所以建议首选放在「水槽旁边」。

强调下：

进水、排水、电源不能放在洗碗机背部空间！

因为，背部会贴的比较紧，没有空间……

下面这个是636的背面视图，看到没，除了底部能走水电管，其他真的没位置。

注意事项3：

门板问题早考虑，早解决！

我个人建议：

如果是新房选636，请自制面板，不要用官方的。

当然，这只是个建议，具体您还是要根据自己情况考虑。

但既然是选了可以个性化定制门板的款式，这个机会不用上，真的有点浪费。

尤其是，当您家橱柜的面材比较有个性时，用自己的面材装上，感觉真的不一样。

下面两张图，您可以自己体会一下，看看自己更能接受哪种。

顺带一提：

面板做好了，也是西门子的师傅上门安装。

所以，如果您对门板的尺寸有顾虑，叫师傅来的时候最好一并问清楚。

注意事项4：

个人建议：远离官方旗舰店！

有人找我说：

西门子的服务不好，售前售后都不好……

仔细问了一下，原来是从官方旗舰店买的。

之前我委婉的表达过「不要只认官方旗舰店」。

看来力度不够啊。

今天再严肃的说一遍：

购买西门子的产品，包括洗碗机、电冰箱、洗衣机等等，请尽量避开「西门子的天猫旗舰店」！

官方旗舰店不但价格波动很大，而且店铺的服务可能有问题！

（其实你只要认真看看旗舰店的评价和追评，应该也就明白了）

言尽于此，我不给西门子站台，更不给西门子旗舰店背锅。

大家如果要买，也请擦亮双眼，自己甄别！

问题4：

嵌入式VS独立式？

蒸烤箱哪种好？

2019-2020年，我评测了好几款蒸烤箱和微蒸烤。

之前的文章里明确的说过：

有条件的话，首选嵌入式蒸烤箱。

因为功率更足，功能更多，效果更好。

如果觉得缺少微波功能，可以再额外补充一个台面式微蒸烤，或者台面式微波炉。

这也就意味着：

在「嵌入式微蒸烤」和「嵌入式蒸烤」之间，我更推荐「嵌入式蒸烤」。

之所以不推荐「嵌入式微蒸烤」，是因为加了微波功能后，内壁必须做的更厚（减少微波泄露），直接导致很多微蒸烤的炉腔会很小（35L左右）。

▲美的的微蒸烤

能阻碍您使用嵌入式蒸烤箱的，只有两个理由：

1、预算不足，买不起。

2、空间不足，没法放。

只要是预算和空间都充足，那么，「嵌入式蒸烤箱」可以列为必选！

问题5：

西门子的新品，

嵌入式蒸烤箱389怎么样？

2019年年底，把之前的产品都盘点过一遍。

这次正好看到西门子出了一款新品（CS389ABS0W），顺带点评下。

SIEMENS/西门子CS389ABS0W嵌入蒸烤箱二合一电蒸箱家用蒸烤一体7699元天猫精选去购买

先说结论：

比较主流的一款产品，以西门子品牌来说，性价比很高。

虽然算不上完美，但有一些亮点不错，整体值得推荐。

（没做横向对比，感兴趣搜我之前写的蒸烤箱选购建议，万字长篇，自己比较）

客观起见，先点评缺点

缺点1：西门子家的，贵

这是所有西门子产品与国产同类产品对比时的通病。

不过和西门子自家的同类产品比，这款其实算便宜的……

缺点2：不是智能化产品

不能WIFI，没有语音控制，不能连手机……

貌似西门子某些高端家电上会有app功能，但这款没有。

缺点3：标称空间不够大

标称空间是45L，相比国产的50~60L产品，感觉小。

（没有看到实物，所以只能说标的小，之前文章提到过，蒸烤箱圈流行虚标尺寸，所以我还不能判断到底是真的小还是标的小）

再说做得好的地方

优势1：功能主流，没有硬伤

所谓功能主流，指的就是可以满足你对「嵌入式蒸烤一体机」的基本需求，而且在使用过程中不会给你带来意想不到的麻烦。

简单举几个例子：

1）外置式水箱。

不占用炉腔空间，续水也不用打开柜门。

之前西门子的微蒸烤水箱是在底部，也是外置，现在改到顶部，依然是外置。这点一直做的不错。

2）蒸汽烧烤叠加。

蒸烤一体机比单独的烤箱或蒸箱有优势的，就在于蒸烤可以叠加。

3）16A，大功率。

之前也说过很多次了，大功率是完成很多蒸烤的基础。

而当功率大到一定程度，16A电源线就比10A的更安全。

其他还有一些，比如大范围温控、发酵和解冻、自清洁模式、预制菜单等，都算是主流配置，虽然没有格外优秀，但也没有出现硬伤。

优势2：双蒸汽发生，循环更好

一开始，我还以为这是「底部蒸发盘式」的蒸汽，毕竟底部有这么一个加热盘嘛。

但仔细问过客服之后发现，其实389包含了两个蒸汽发生器。

一个是顶部的1900W蒸汽发生器，一个是底部的500W加热盘。

我觉得这个结构算是一个亮点。

之前也讲过，很多蒸烤箱只有顶部蒸汽出口，图画的好像个「喷气飞机」，但实际上蒸汽根本热不到底部。

这种产品，真的很坑爹啊！

导入式蒸汽，比较适合小空间的蒸箱，一旦蒸箱空间变大，就会出现循环不到位的问题。

所以，我觉得：

CS389引入了一个底部的加热盘来「辅助完成蒸汽循环」，是个不错的设计！值得同行借鉴！

而且，这个底部的加热器还可以作为储水槽，可以避免冷凝水流的到处都是。

优势3：中式强力蒸，贴近需求

如果硬要说西门子这个389在「蒸和烤」之间更偏向于哪个的话，我认为是偏向于「蒸」。

从上面的双蒸汽发生器就可以看出来了，蒸汽上是下了功夫的。

而且，有别于一些故意把蒸的温度搞到「120~150度」的行为，西门子这款的强力蒸只是控制在了「110度」。

之前讲水波炉时重点提过：

提高蒸汽温度，结果并不是「蒸得又快又好」，而是变成了「烤」。

并不是有水就是蒸，一旦超过120度，食物表面就会出现焦化反应，而不是传统意义上蒸的「水合反应」。

这个陷阱里栽进去了很多人。

现在市面也有一些蒸烤箱会主打「150度强力蒸」，还请大家不要上了「数字越大越好」的当，真正的「中式蒸」并不需要那么高的温度。

▲使用水波炉的人，反馈蒸不熟

顺带提一下：

没有下管，烤会不会受影响？

蒸确实做的不错，那烤怎么样？

很多小烤箱都有上管和下管，但蒸烤一体机一般只保留上管（个别也有保留下管的），所以有人会担心烤的能力「被阉割了」。

之前国产蒸烤一体机用的是「后置热风」代替下管，我实测过的几台蒸烤箱其实都还好，虽然没有下管，但也并没有出现温度不匀的问题。

西门子的CS389，也一样没有下管。

用的也是后置的热风循环代替下管功能。

而且，西门子明确告诉大家：

3D热风烧烤受热会更均匀，比上下管更均匀。

如果您之前习惯了上下管的模式，可能确实需要适应一下（上下管有时需要调不同温度）。

不过，以我的经验来看，也许在非常专业的烘焙领域会有差别，但一般家庭使用真的不用纠结，烤的能力没问题。

优势4：120度热饭菜，替代微波炉

我之前一直说，蒸烤箱热菜还是不太方便……

之所以不方便，就是因为没有专门热菜的「档位」。

单独的烧烤或蒸汽，热出来的效果都不一定好。

CS389这款带了一个「120度热饭菜」的功能，我觉得算是「洞察到了中国人需求」的好设计，值得赞赏。

用微波炉热菜，大家最头疼的就是「干巴巴不好吃」以及「加热不匀」。

用纯蒸汽热菜呢，时间有点长，而且容易搞的「湿哒哒不好吃」。

我觉得120度蒸汽+烧烤，应该是比较理想的方法。

既保证了不会太干，又保证了温度上得快，不会太湿。

（希望有试过的同学能来谈谈感受）

优势5：专业领域，值得期待

自打我开始接触蒸烤箱，就被N个人怼过：

你评测的这个XX品牌不行，要讲真专业还是要用西门子……

好了，这回真正的「西门子蒸烤箱」来了。

是不是该满意了？

问题6：

嵌入式蒸烤箱好装吗？

台下还是高柜？

相比洗碗机的嵌入式安装，蒸烤箱嵌入式真的太简单了。

蒸烤箱不需要考虑水，只要给一个「合适的插座」就好了。

所谓「合适的插座」，包含两个问题：

1）选择16A插座！

建议大家选择用16A插头的蒸烤箱，厨房预留4平方线，也预留给蒸烤箱用的16A插座。

蒸烤箱这种大功率，且经常持续使用的电器，还是16A更靠谱一些。

2）插座别在正后方！

有些人会把插座预留在需要嵌入电器的正后方，看起来好像是「一个萝卜一个坑」，但实际上非常不合理。

嵌入式，相当于是「不能挪动」的概念，一方面空间会比较狭窄不利于插座散热，更关键的是，藏到正后方就没法拔插了啊。

踩这个坑的人非常非常多，请大家一定注意！！

除了插座的位置有讲究，蒸烤箱的嵌入位置也有一些说道。

护腰位置：独立高柜，腰部高度

高柜的最大好处，就是操作方便，提升蒸烤箱的利用率。

厨房里的所有东西，其实都有这条铁律：

只要不在台面高度，无论是在地柜还是在吊柜，利用率都会大幅减少，甚至常年吃灰。

如果你希望能让买蒸烤箱的钱花的值一些，那就做个高柜，尽量把它嵌入到腰部高度。

如果说，还有更好的位置，那就是：

尽量让蒸烤箱距离「操作台」更近一些（动线短）。

如果你家还有洗碗机，做个高柜把洗碗和蒸烤放在一起也不错。

毕竟，洗碗机只能放在地柜位置，用这样的组合算是提高了空间利用率。

高效位置：地柜嵌入，弯腰操作

高柜虽好，但不是谁家都有那个空间能做的。

以当前中国人平均厨房面积来看，大部分的选择只能是地柜嵌入。

地柜嵌入的坏处就是需要弯腰使用。

但以蒸烤箱来说，做地柜的嵌入也不全是坏事。

因为，地柜会「更接近操作台」。

高柜一般都在橱柜的边缘位置，大多会远离操作台，所以会延长动线。

但地柜则会保留在核心区域，距离操作台、水槽、灶台都会更近，动线会更合理。

▲好看是好看，但可能位置有点小问题

有一点需要注意：

嵌入式蒸烤箱最好【别】放到灶台或操作台下方！

虽然，从外表看起来，嵌入式蒸烤箱和集成灶下面的蒸烤箱很像。

但实际上，这两类产品的「排气」方式完全不同。

集成灶已经考虑到「人会站在正前方」，所以采用的是「后方排气」，热气随着烟道排走。

但嵌入式蒸烤箱因为后面没有烟道可选，所以采用的是「前方排气」，虽然排气方式相对温和，但如果你长时间站在它面前工作，也会有点难受。

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最后，做个总结：

1、洗碗机必选13套。嵌入和独立各有优劣。如果是小厨房只能鱼与熊掌二选一，但如果是大厨房两难问题也可解。

2、市面最火的全嵌式洗碗机当属西门子的636，颜值高功能也有升级，如果看不上235，升级首选636。

3、嵌入式洗碗机安装有一定难度，建议：打400叫师傅上门，水电和门板提前考虑，别从不靠谱的店铺买。

4、只要厨房有空间，建议首选嵌入式蒸烤箱，功能多，效果好，实在没地方放再考虑台面的蒸烤箱。

5、2020新品点评：西门子CS389整体不错，缺点肯定有，但有几个功能也很抢眼，钟爱西门子的同学可以考虑，比之前西门子的微蒸烤能打。

6、嵌入蒸烤箱的安装非常简单，但电路要留好（16A放隔壁），位置也不能瞎选（高柜或地柜各有优劣）。

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这是我200万装修知识中的一篇！

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