还没想好明天孩子早饭吃啥吗？赶紧动手和面做这个小面包吧！

很多朋友总感觉自己做的面包不如卖的那么的柔软蓬松，其实不必太追求商店里卖的面包那种口感和味道，如果总吃自己做的面包，再去吃商店里的会觉得香精味特别大，甜度太高，蓬松度太强，好大一个面包一捏就一点点了，可想而知用了多少添加剂才这样的，咱自己做的虽不如卖的那么软但是咱自己做的放心呀！而且用对了配方其实一样可以很软的，我感觉咱自己做面包最好掌握好量，三天之内最好吃完，这样面包老化的就不是很严重，如果存放时间太久了那肯定会更加丧失口感的。

要想自己做的面包几天都保持柔软还有个窍门，那就是尽量做带馅儿料的面包，因为馅儿料水分很大，也能延长面包老化的时间的，但是天热时就要注意了，带馅儿的容易变质哈，也是不要做多了，今天咱们就一起来做这款豆沙馅儿的小面包吧！成品特别柔软香甜非常好吃，作为加餐或是早饭再好不过了。

用料：

主料：高筋粉300g

辅料：鸡蛋40g 牛奶160g 黄油25g 耐高糖酵母5g 盐2g 白糖30g 红豆沙适量

制作过程：

准备好食材：高筋粉、白糖、黄油、牛奶、耐高糖酵母、红豆沙、鸡蛋、盐。

2.将300克高筋粉、2克盐、30克白糖、40克鸡蛋、160克牛奶、5克酵母放入厨师机内胆里

3.用厨师机和面10分钟

4.然后加入25克黄油继续和面15分钟

5.将面团整理一下盖上湿布放温暖处发酵

6.面团发酵到用蘸了面粉的手指戳洞不回弹就好了

7.将面团倒在案板上揉圆排气分割成六等份

8.用擀面棍擀成饼皮

9.分别放上适量红豆沙

10.像包包子一样将豆沙包在饼皮里

11.然后按扁用擀面棍擀成饼，然后翻过来在另一面用刀划几道，划的深浅以露出豆沙为准。

12.然后再翻过去，卷起来捏紧封口处。

13.六个都卷好以后放入铺了油纸的小模子里盖上湿布二次发酵。

14.二次发酵到明显长大了就发好了，表面均匀的刷上蛋液。

15.烤箱选用面包蛋糕档，温度160度时间定28分钟。

16.四分钟后温度不闪烁了，表示预热温度到了，这时显示还剩24分钟，将刷好蛋液的面包放进烤箱，关好门开始烘烤。

17.随时观察面包上色可以了，就打开烤箱门在面包上加盖锡纸，等到设定的时间到了响铃提醒以后及时从烤箱里取出面包，晾凉密闭保存即可。

小贴士：

1擀面包坯时要擀有褶子那面，光滑的那面用刀划口子。

2因为小面包模子不是不沾的所以铺油纸便于取出面包。

3今天偷懒了用的买的红豆沙，其实自己做的更好更健康。