我发现一个牛X的配方 篇十三：做酸奶也要随时随地-------小南瓜便携酸奶机

大家好我是范俩仟

有关乳制品的文章已经写到第十二篇了，之前几乎所有文章都是科普或者教程，虽然我尽量通俗易懂的去写，但读起来其实压力还挺大的，这次分享一个好玩的硬件。（呵呵，管着东西叫硬件，我果然是个跨界的数码爱好者）

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这东西就是一个便携的酸奶机，在我看来，这东西的使用场景应该和焖烧杯（做粥），或者便携咖啡机是一个属性的产品。目前六一八有活动哦。

一，开箱

送了20包菌种，和5包糖

忽略我粗壮的手臂，这是角度问题，

就是这么一个杯状的东西，带个皮质的挂钩。

虽然是便携的，也是要插移动硬盘的，

下面这个底，就是热量的来源，按照道理42度的发酵就是比较好的条件了。

当然，这个价位不可能有什么防水设置，而且底座你也没必要去洗，上面的杯体是可以拆下来的。

再次强调下，这个东西底座不能冲洗。

二，制作酸奶

好嘞，开始制作，

咱们就用酸奶机送的菌种和糖，牛奶就用乐荷有机全脂

我量了，这个杯的容量大概是280ml，虽然用一包菌种有点浪费，但是这菌种属于开袋就必须用光的东西。

糖来说，一包5g，放两包吧，甜度应该不会太高。

牛奶还是最好用全脂，确实口感差距很大。我家里有乐荷的有机全脂，我就用这个了。

首先还是用开水烫一下，消毒，

我之前写文章有的小伙伴说不用消毒，我只能说，发酵的东西你自己个要是不当回事儿，那你就不消毒呗。

然后就是先放牛奶，再放菌种，再放糖。

带盖的好处就是可以手动摇匀，而且这杯头向下确实不漏水，

如果你看过我之前的文章，你应该知道我之前的教程是要搅拌一分钟，让糖溶化，这种带盖的酸奶机对比起来简直是太方便了

上移动电源，这就发酵开始了

说明书上写的，左中右三个灯主要是时间的区别，分别是8，10，12小时。

因为我是冰箱里拿出来的牛奶，比较凉，所以虽然现在天气已经很热了，我还是选择了10小时，否则时间短了不成型，时间长了酸度高。

10小时过去了，为了品质稳定一些，成型更好一些，我还放冰箱里钝化了一夜。

要说用了这个便携酸奶机就多好吃，那不现实，就正常做出来那味道，两包糖的量还真不错，不特甜，也不特酸

以后各位做酸奶也可也是牛奶：糖=30：1

三，使用场景&适合人群

要说这个东西适合谁呢？我觉得有两类，

一是减肥人群，那酸奶做早餐或者晚餐其实很好，热量低，还补钙。

二就是时间与工作地点很碎片的白领，这部分可以充分发挥这个产品的便携性，而且超级简单的操作步骤，甚至不需要任何工具，随用随走。

但是我还是要说，这东西如果想不影响发酵效果，发酵过程中最好别剧烈晃动，否则会影响成型。

我也拿了一个包，确实不漏水，便携十足。

很适合的场景是，早上把材料放入酸奶机，带到单位就可以放在工位上，晚上就可以直接喝了，如果还想凝固一点可以放冰箱钝化一夜，当成早餐喝也是可以。