制作简单，成本低的高蛋白饮食，实操分享

大家好，我是buhekele

前段时间尝试了生酮饮食，成功瘦了下来。

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天天吃鸡胸肉，真滴有点难受！

所以今天就给大家分享下一份制作很简单，成本很低的高蛋白的主食：香菇丁炒鸡蛋

熟悉厨房的人，一看就知道怎么操作，本文更适合新人！ 新人注意看细节！

这份菜是我妈妈教我的，本来是家里用来拌面吃的。生酮饮食期间，戒碳水，就想起了这道菜，打电话问了我妈详细的制作方法。也算是我日常的主食之一。

本文目录

1、设备介绍

2、食材介绍及处理

3、制作实操

4、总结

一、设备介绍

所有装备。

如上图，所有装备。

最下面，白色的是：小米米家电磁炉青春版

米家小米电磁炉青春版2100W大功率9档变频控温火锅炒菜蒸煮煎炸烧水可拆卸防滑圈易清洗179元京东去购买

平底锅是：炊大煌的不粘锅，直径26cm

炊大皇煎锅不粘锅26cm平底锅煎盘中国红少油烟带盖燃煤气明火电磁炉通用WG4627749.6元京东去购买

木铲 是 不到10块钱的 榉木铲

二、食材介绍及处理

本次 只需要购买两种食材即可，调料只需要盐（也可以放点味精），油是普通的菜籽油

如下图，香菇大概购买10个。

我是晚上去楼下的蔬菜小店买的，当时香菇也没几个了，所以挑的品相不是很好，但炒熟了都一样，不影响口感。

当时还买了6个鸡蛋，一共花费6.9元

下面开始食材的处理

首先将香菇洗干净后，切片，再切丁 就处理完毕

切片

切丁

然后 处理鸡蛋，鸡蛋全部打到碗里，顺时针搅匀即可。处理完毕。

打鸡蛋

搅匀

三、制作实操

往锅里均匀铺满一层薄薄的油即可

注意！锅是 26cm直径的 不粘平底锅

火力，全部是中档火，如下图所示（注意看电磁炉的旋钮 上的l指示灯 11/4圈 即为中档火，1/2为最大火）

如果你的手脚够麻利的话，全程大火也是可以的。

判断油温

当开始冒烟，且油向四周聚集，中间空出来的话，就可以下香菇丁了。

香菇丁下锅

注意，依然是均匀平铺到锅内，这样散热更均匀，油分散吸收的也更好。

翻炒两下即可，放盐（大概3g）

3g盐

当香菇明显变色 散发香味时，即可下鸡蛋液了。如下图，基本炒好的香菇丁。

均匀倒入鸡蛋液

此时的火力依旧是中档火，单页均匀铺在锅底（也可以转小火，做成香菇鸡蛋饼）

弄碎，翻炒。此时转大火。迅速爆炒。可以放点味精，也可以不放。

翻炒20s就差不多了。

起锅，成品图如下

配上无糖可乐，这就是我的晚饭了。