好吃的皮蛋瘦肉粥,教你1个简易做法,5分钟就上桌,太香了

2020-10-28 22:27:00 1点赞 9收藏 0评论

最近迷上这早餐,天天吃也吃不厌!

冷飕飕的秋天啊,热乎乎的一碗粥,是对肠胃最好的慰藉!

粥,是国人最普遍的早餐了吧!

粥的种类很多,按食材分,有面粥、麦粥、豆粥、花卉粥、菜粥、肉粥、鱼粥、果粥、药粥等;

按烹饪分,有普通粥、花式粥。普通粥是食材比较单一的如白米粥、小米粥等;花色粥是普通粥的基础上,加入其它食材,可甜可咸,花样繁多,如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、鸡丝粥等;

按功能分,有普通粥、养生(药)粥等。

好吃的皮蛋瘦肉粥,教你1个简易做法,5分钟就上桌,太香了

前几天,我发了9款粥的大集合,今天再来发一个好吃又营养的开胃粥——皮蛋瘦肉粥,利用电饭煲的预约煮粥功能,特别简单,好吃好做,起床后5分钟就能完成,不耽误睡懒觉哦!

皮蛋瘦肉粥,是一款经典的营养粥,味道鲜美,香气浓郁,好吃又滋补,全家都喜欢吃。

其实,它的做法很简单,先熬一锅白粥,再加入小块的皮蛋和肉丝为配料,最后撒葱花,味道极其好吃。平时不喜欢喝粥的儿子,也对它情有独钟,每次做,都会吃上2碗!

熬粥的最高境界,自然是用砂锅慢慢熬煮,但是,这需要花大量的时间啊,尤其是上班族,上班很辛苦,早餐想喝碗粥,谁愿提早2小时来熬粥啊?这个时间,还不如睡个美容觉呢!

其实,现在家里很多电器都有预约煮粥功能,完全可以利用起来,先煮好一锅白粥,然后早上起来直接生滚,也一样美味好吃,却能节约大量的时间,何乐而不为呢?

好吃的皮蛋瘦肉粥,教你1个简易做法,5分钟就上桌,太香了

首先,头天晚上做个准备工作,我这次是2个人吃,所以用电饭煲预约煮白粥,用了大约半杯米。

如果是1个人吃,我用迷你小炖锅,也是预约煮白粥,那大约只要50克左右的米,正好煮一碗。

好吃的皮蛋瘦肉粥,教你1个简易做法,5分钟就上桌,太香了

我用的是压力电饭煲,一锅2胆,既能当电压力锅,同时还是电饭煲。用电饭煲煮呢,有个好处,就是上面有刻度,按上面刻度线加水,新手也不会出错。

不过,最少要煮0.5杯米,2~3个人吃。

如果一个人,可以用我前几天发的迷你电炖锅做,煮好了就是一碗的量。

好吃的皮蛋瘦肉粥,教你1个简易做法,5分钟就上桌,太香了

设置预约“8小时”,“煮粥”,可以去睡觉了。

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第二天早上,打开电饭煲,粥已经煮好了,米水交融,稀稠度也刚刚好。

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皮蛋去壳,切小块,准备姜丝、肉末、葱花,如果有时间,肉末加盐、料酒和酱油腌制几分钟,会更好吃。

我这里用的是牛肉末,牛肉营养价值高,但是猪肉,更鲜嫩美味哦。

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生滚,意思是要“滚一滚”,所以,把粥倒出来在不粘锅里完成这个工作,速度更快,味道更好,所以白粥别煮得太稠啊。

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姜丝和肉末放进锅里,同时加少许料酒、盐,也可以加一点点酱油,用铲子不断搅拌。

姜丝和料酒具有去腥的作用,别忘记加哦。

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肉丝转白,加入皮蛋,整个过程大约5分钟左右。

如果是不用不粘锅,直接在电饭煲内也可以做,那就把食材加入电饭煲,再煮大约10分钟,也可以。

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关火,加入葱花。

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盛起,浓香扑鼻,大功告成,只待君来!

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