“十女九寒”常吃这3样，随手一炖，驱寒暖身补气血，不懂太可惜

小雪过后，气温直线下降，尤其是晚上，一阵寒风袭来，好冷啊！小雪到大雪这十几天，一定要调整饮食，是进补的好时机。

“十女九寒”，由于生理原因，大多数女人由于体虚，气血不足，手脚冰冷，常常睡到天亮，脚还是冰冷的。尤其是中老年女性，更是要在这段时间里补足气血，也就是平时所说的要补“阳”气，健康平安过冬。

赶紧喝一碗当归山药羊肉汤吧，补气益血，温中暖肾，能驱寒，又暖身，还好吃，一举三得！

这是一道温补的药膳，是2000多年前，东汉名医张仲景所创制的，记载于医学经典《金匾要略》里，对于体虚体寒，气血不足者有奇效。

羊肉性味甘热，含有丰富的蛋白质，是冬季防寒温补的佳品，与猪牛肉相比，含热量高、蛋白质优良、钙和铁最多。当归活血养血补血，山药固肾益精健脾， 这3样一起炖汤，最适宜冬天进补，好处多多。

当然，好汤一定要用好食材。

普通的羊肉膻味很大，很多人不会吃。我用的是内蒙古呼伦贝尔的纯种羔羊，一点膻味都没有，肉质非常鲜嫩，而且肉精肥少，是羊肉中的上品，用来炖汤真是肉美汤鲜香爆天！

当归，有干的当归片，也有新鲜的。我用的是新鲜的当归，你肯定想不到，新鲜的当归居然这么好吃，口感是粉粉糯糯的，除了带有浓郁的药香，吃起来居然和山药差不多。

山药，一定要用正宗的垆土地铁棍山药，它别名“怀参”，意思是功效等同于人参啊。口感粉糯绵软，药食同源，其它山药，只适合做菜，是没有滋补功效的哦。

咬一口，看看这山药，现在是一天比一天好吃了！

羊排别看一整排，其实也挺好分割的，用大一点的剪刀，顺着缝隙都能剪开，分别密封冷冻起来，一次几根，很方便。

不过，如果懒得自己分割，最方便是买切好的羊寸排，一次一袋，更省事儿，价格还更便宜呢，下次我准备买羊寸排。

羊排折断后，加水、生姜焯水。

焯水时会出现很多浮沫，撇去，捞出羊排，洗净。

左边小小的就是新鲜当归，刷洗干净，我没有去皮。

右边长长的就是铁棍山药，看着丑丑的，弯弯曲曲，这才是坚硬的垆土地里长出来的山药，如果是笔直的，那就是“假”铁棍哦。

羊肉、姜片加适量水，还有2颗花椒水（花椒煮水后冷冻在冰格），大火煮开后转小火，大约炖一小时。

最后半小时，加入去皮切块后的山药，最后8分钟加入当归。

最后加盐调味，撒几颗枸杞，好吃又养生的大补汤，出锅喽！