香酥可口的自制油炸糕，开启活力满满的一天，送给开学季的家长们

开学的日子到了，神兽们都回归校园，最近朋友圈家里有刚升小学的宝贝的家长们刷屏了。孩子没看出有什么变化，家长的紧张感倒是满满的。明年的这个时候，家里的大宝也要上小学了，相比于学习内容，我更担心的是生活习惯。现在一日三餐都在幼儿园吃，每天早上起来洗刷完就高高兴兴的去幼儿园吃花样早餐，可是到了小学呢？家长要早早起床给准备早餐，还要掐好时间叫孩子起床，然后洗刷完毕吃早餐，碰上有起床气的孩子更是麻烦。

还有一点不可忽视，那就是早餐的质量，总不能天天都是豆浆油条或者稀饭鸡蛋吧，总得做个花样，孩子一大早才能有食欲吧？这真是一个伤脑筋的问题，上小学不仅对孩子是一个考验，对家长那简直就是一个磨炼，就像是《三十而已》里面顾佳说的：这是我作为母亲要历的劫。

所以接下来的日子，我会着重介绍几道适合在早上做的美食，来补偿一下早餐桌上的空缺，今天介绍的就是油炸糕。

用料：

面粉，开水，油，白砂糖，黑芝麻

做法：

1、油炸糕的面是用的开水和的，首先在面粉里面加适量的糖和油，然后倒入开水，用筷子搅拌成絮状，这个过程面会被烫到五分熟。

2、待面稍稍凉了之后，揉成光滑的面团，稍微醒发一下下。

3、下面我们调一下油炸糕里面的馅料，在碗里面放入适量的白砂糖和黑芝麻，然后放一点面粉，搅拌均匀。

4、把醒发好的面揉成一个长条，然后切成大小均匀的小剂子，然后挨个揉搓成圆形，然后擀成稍微厚一点的小饼。

5、想包包子一样，在饼里面包上馅料，不用包的特别多，然后抱起来，将封口处按压在下面，按扁，此时油炸糕的雏形已经做好。

6、所有的小饼都包裹上馅料之后摞好备用，可以在上面盖一个保险膜，防止干裂。

7、起锅烧油，油温7成热之后放入油炸糕，然后调制小火，炸至表面金黄就可以捞出来沥干油了。

不出意外的话，这样炸出来的油炸糕是空心的，咬一口，外面的表皮酥酥的，里面的糖也都已经融化，芝麻和糖豆沾在了内壁上，一起吃到嘴里，香香甜甜的。再配上一碗小米粥，一点小咸菜，这个早餐应该也算是成功的。吃了甜的东西，一天的心情都是美美的。

总结：

1、我这个就是用的普通面粉，不是糯米粉。

2、馅料可以自己口味来即可，一般我们常吃的里面都是放的白沙糖，和芝麻，也可以用红糖或者豆沙之类的。

3、一定要用开水和面，温水不行。

4、炸的时候要小心，防止爆裂溅出来油。