早餐学会这样做包子，8分钟上桌，还不用不发面

大家好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负。包子是北方人最常吃的面食，基本上三天两头就会包一锅大包子。山东人包包子最大特点就是一个字大，女生吃一个就能管饱，南方的朋友基本上吃半个就能饱，就是这么皮薄馅大，要多香有多香，你喜欢吃包子吗？

几年前第一次去上海，吃到了当地特色小笼包，我自己愣是吃了一屉半才吃饱，吃完后对小笼包最深刻的印象就是小巧可爱，再就是价格有点点贵。像我们山东人饭量有点大，要吃好几屉，价格确实稍微高了点，毕竟在我们当地买包子基本都是3元一个，一个就管饱。今天看到院子里的韭菜可以割了，本来想包饺子吃，突发奇想改蒸小笼包了，没想到做的非常成功，得到家人一致好评。看到家人吃的香我自己也很开心，下面就把做法和详细步骤分享给大家，你会发现原来做小笼包这么简单。

一说到蒸包子，很多人首先想到发面，就会觉得有些麻烦，不太想动手做。正好我这个做法是不需要发面的，并且做早餐都来得及，省时又好吃，是不是超级棒。开始动手啦，盆内加两勺面粉和3克盐，倒入适量冷水调成面团。加盐的作用是可以使面的口感更劲道，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟左右。

面醒发好，把面团揉成长条，切成剂子，这个步骤和包饺子一样。把剂子擀成饺子皮，然后5张饺子皮摞在一起，撒上适量淀粉，继续把它擀薄，一定不要忘了加淀粉，不然会粘在一起，导致失败。加淀粉还有一个作用，就是蒸熟后包子皮是晶莹剔透的，非常透明，看着特别有食欲。

像图片这样擀成薄一点的大饺子皮，第一次做这么小的包子，内心还有点小激动，皮擀好包就非常快了。

韭菜切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，切点肉末，把这三样放一起，加适量油、盐搅拌均匀，包子馅就调好了。三鲜馅只需要加油和盐就可以了，其它调味品都不需要加，越简单越鲜美。还有韭菜馅盐也不能放太多，太咸不但不好吃还会使韭菜颜色变黑，影响食欲。

取一个皮，放上适量馅，转着圈捏上剂子，一个个可爱的圆包子就做好啦。

把屉布沾上水，平铺在蒸锅内，整齐的摆入小笼包，现在就能看出皮很薄了吧，菜的颜色基本上看得很清楚，蒸熟后会更加透明。盖上锅盖，大火烧开，开锅后蒸8分钟就熟了，看好时间，韭菜馅别蒸太久，蒸大了不好吃。

蒸熟啦，三鲜水晶小包子，看起来很诱人吧，隔着屏幕就闻到了香味。一口咬下去鲜香可口，包子皮特别劲道，别提有多好吃了，强烈推荐大家做一次尝尝，保证全家人都喜欢。

锅里的水晶包要稍微晾凉一下再往外拿，太热的话容易粘在屉布上。

看完全部步骤，是不是觉得超级简单？其实就是和你平时包饺子一样调面、擀皮，唯一不同的是擀皮的时候要加些淀粉，把它擀的大一些，其它的包饺子都一样。重点是当早餐吃也不会占用太长时间，这不又多了一个早餐新吃法。

早餐蒸上一锅水晶包，全家人都爱吃，不用发面，做法简单，再也不用买着吃了，自己做的解馋又顶包。水晶包就分享到这里啦，如果您有见解欢迎留言多多指教，一起互相学习，为家人做出更多美食美味。您喜欢吃包子吗？最喜欢什么馅的呢？