超简单的家常小炒,下饭、下酒,做法还简单

2024-02-12 15:04:08 4点赞 8收藏 4评论

现在一年四季都能吃到新鲜的蔬菜,但很多反季节的蔬菜其实并没有太多自身的味道,除了价格贵,味道真是的不怎么好吃。但是蒜薹就不是了,冬天的蒜薹更为脆嫩,而且没那么辛辣,鲜味十足,真的是超级好吃。

我家特别喜欢蒜薹搭配香干一起炒,蒜薹脆嫩,香干软香,两者真是最佳搭配,一起吃毫不违和,好吃极了,真是是过年期间最好吃的素菜了。感觉每次我做饭都会炒一盘,快手且简单,每次炒一大盘也都吃的精光。


超简单的家常小炒,下饭、下酒,做法还简单


香干也是豆制品,豆腐经过脱水后再加工而成,可以直接凉拌,炒着吃也是美味。豆制品含有大量的植物蛋白,好吃不会胖,对身体也很有好处。豆制品中含有大量易吸收的钙和维生素等成分,可以预防骨质疏松,尤其是老年人更需要多吃。而蒜薹有解毒的功效,适量食用能有效解毒。更何况过年期间走亲串友,聚餐多多,普遍的大鱼大肉吃多了,又腻又长肉,不妨多吃一些豆制品来减轻身体的负担。就是这几年豆制品的价格一涨再涨,真是让人有点忧伤啊。


超简单的家常小炒,下饭、下酒,做法还简单


这个菜真的是超级好吃,而且做起来非常简单,不管你有没有厨艺都能做的很好吃。最近也是经常做,过年期间吃得太油腻,这样赏心悦目的素炒蔬菜是最受欢迎的。



【香干炒蒜薹】


食材:蒜薹300克,香干100克,黑木耳少许,彩椒小半个,葱姜适量,盐适量,花生油10毫升,生抽1勺。


做法:


超简单的家常小炒,下饭、下酒,做法还简单


1、蒜薹先清洗干净之后,再用刀切去头尾比较老的地方,尽量不要先择菜再洗菜,如果蔬菜表面有农药残留会对切口造成二次污染。


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2、蒜薹切成段,香干先竖切成2半,再切成半圆的片状,同时把姜也切成丝待用。木耳记得提前泡发,撕成小朵,彩椒切片。


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3、炒锅下入油烧热,先下入姜末炒出香味,再下入蒜薹稍加翻炒,不要炒太久,先炒到微微断生的状态。


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4、再下入切好的彩椒片,泡发后撕成小朵的黑木耳以及软嫩的香干,继续翻炒半分钟,这些后放的食材都很容易熟,香干本来就是熟的,炒软即可。


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5、最后再淋入一勺生抽调味,继续翻炒均匀,这个菜就做好了,真的是非常的简单吧,但也真的特别特别好吃。


小贴士:


1、蒜薹先洗干净之后再切掉老根和尾部,避免二次污染。


2、蒜薹不要炒老了,也不要加水,更不要盖锅盖,大火翻炒几分钟就出锅了,超级鲜嫩脆嫩又好吃。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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