五一去哪里？这里好吃到扶墙！贵阳：一个值得为美食而驻留的城市

贵阳，一个去了绝对印象深刻的美食之城，一个不用担心因为千篇一律的烤鱿鱼、炒米粉踩坑的美食城市。去年去了两次贵阳，分享一下在贵阳的美食心得。五一准备去贵州旅行，路过贵阳的朋友，临时抱佛脚，这份美食笔记还是可以参考一下~

关键词：酸、辣、糯、折耳根、洋芋

贵阳美食太多了，部分有遗漏

如果平时吃辣比较少，建议刚到贵阳，不要吃太猛，循序渐进，辣的和不辣的交替进行。

不过，贵阳的辣椒真的好香啊~

在贵阳，酸是酸，辣是辣，酸和辣不等于酸辣。

• 肠旺面

白天永远在排队的肠旺面（晚上九点多去人就不多啦）

经典肠旺面，里面的肥肠洗得很干净，猪血、肥肠、豆腐、脆哨、豆芽，搭配鸭蛋和面粉做成的面条，吃起来很爽，1份不够吃。

• 湖南面

清淡的湖南面，重点在清淡的汤底和配的肉，面条没有太多特色，1个人吃很撑。

• 牛肉粉

早上坐在路边吃粉，慢慢清醒

核心在于粗粗的酸粉+炖得超入味的牛肉，这种酸粉没有那么软，有点容易断。

丝娃娃

丝娃娃

为数不多的清淡口味，很清淡，类似春卷，慢悠悠地包，慢悠悠地吃，可以算贵阳减脂餐？

我去了一家连锁店，上菜后，服务员看我不会搞，过来教我了，非常nice！

• 安顺小裹卷

路边小摊很多卖安顺小裹卷的，和丝娃娃类似，用的是更加软的粉皮，有空可以站在路边看着阿姨拿出厚厚一叠粉皮一张一张裹各种菜，很治愈。

• 清水烫

1个人的清水烫，又吃到扶墙

看起来是清水锅底，其实很有设计地放了黄豆芽（中国传统素高汤的配料）、黄花菜、西红柿等等配料，汤底是鲜的，加上自选的蔬菜和肉菜，配上贵阳满地都是的辣椒蘸水，这不又是个健康减脂餐嘛~

如果一个人吃，可以只要半份菜，吃好不吃撑。

• 酸汤鱼

1个人来吃就选黄辣丁这种小鱼，酸汤底里有贵州特色的木姜子油，气味非常奇异艳丽，很容易联想到东南亚菜。如果去老凯俚家（民生路附近），坐在窗户边，打开窗户，空气好，看着外面街道来来往往的人人，吃得也很美。

• 酸汤牛肉

随便找了一家商场里的连锁店，也太实在了，很多蔬菜都是免费的，各种调料也是应接不暇。

我吃的这家酸汤牛肉汤底比酸汤鱼稍微油一点，偏火锅风格，但是也很好吃。

一个人点经典菜就够啦，不然真的吃不完。

• 辣子鸡

民生路上打包的辣子鸡

幸好可以真空打包。

1个人在贵阳真的吃不动了，就去菜市场附近的辣子鸡店买一份真空打包，带回家和家里人一起分享，非常下饭。和四川比较干燥的辣子鸡相比，贵阳的辣子鸡油汪汪的，鸡肉有嚼劲，很下饭，可以选微辣还是超辣，对不同人群都很友好。

• 烧烤

我愿意放弃以往对烤肉洒孜然的执念

虽然是外卖，但是口感一点都不差，充满汁水，选酱爆口味，牛肉五花肉都推荐，一点都不柴，好吃到我想去管老板要调料秘方。

（文昌阁城墙旁边很多烧烤店，有空也可以在城墙上往下看看热闹）

二刷时，我去了另外一家网上评价也还不错的烧烤店，但总感觉差点意思，如果大家去贵阳时间充裕，可以多试几家，或者抓个路人问问好不好吃。

• 鸡蛋肉饼

民生路上

路边偶然看到的，在各个旅行攻略里没有看到介绍，应该不算是特色，但是很好吃。

不知道肉馅里配的什么调料，油油香香，很好吃。

• 拌洋芋

满大街的煎洋芋，拌洋芋。精华都在加了本地辣椒的调料上，还有逃不过的折耳根。

• 洋芋粑

• 豆沙窝

外面是有点炸得脆脆的糯米粉，有点粘牙，里面是红豆馅，甜咸口味都有。

• 糕粑稀饭

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

吃之前：有什么了不起，吃之后，对不起，我错了，你太好吃了。

蒸的糕粑放到藕粉里，加上一些芝麻花生坚果，疯狂搅拌，微微甜，非常好吃~ 一定不要加玫瑰糖那些配料，会抢风味。推荐去老凯里酸汤鱼家的糕粑稀饭，比其他店里的好吃，相差非常多~

• 破酥包

又是一个吃前看不起，吃后真香。在民生路菜市场旁边，一定要早上早点去，下午卖完了就没有了。

还有豆腐圆子、烤鱼、阳朗鸡、豆米火锅、烙锅......1个人3天真的吃不完。

对了，离开之前可以去菜市场买些辣椒回家，在家里延续贵阳风味。

民生路集贸市场，电梯到二楼，右手边很醒目的辣椒店

贵州虽然不是辣椒输入中国的第一目的地，但确实第一批大规模食用的地区，并且对周边省份吃辣产生了深刻影响。贵阳菜市场里的辣椒品种非常非常非常多，告诉老板你买辣椒的用途，老板自然会推荐，可以试吃哦~

辣椒带回家用来做白灼虾的蘸水，也是绝配。

白灼虾配贵阳带回来的辣椒绝配

如果你返程坐的是高铁，并且准备在高铁上买盒饭的话，可以让列车工作人员给你一袋辣椒酱，我本来以为高铁上的东西都很难吃，但是这个辣椒酱打破了我的认知，各种调料调在一起，就是贵州的风味，可算明白为什么有贵州朋友看不上老干妈了。

平平无奇但很好吃的油辣椒

后来去查网上也有的卖，喜欢的朋友也可以网上买。

很多经典小吃都分布在这几条小街上，但是人也确实太多了。最近二刷贵阳，发现开了一些新店，尝试过后，建议是优先选老店吧。

小吃密集的几条路

你在贵阳吃过什么美食？欢迎推荐！

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