冬至都快到了，该补的都给我补起来

每到这个时候老婆都会开始熬阿胶糕，每年冬天都会熬好几次，每次就熬250克阿胶，基本上就是一个阿胶。东阿的太贵没意思（其实就是没钱吃不起），一般都是买福牌的，反正不都是lv皮做的么！每次都叫我便宜的时候买几盒，一般我入手的价格都在250-260左右。

上面这两款重量差10g，轻的纸盒装的里面是小块还相对贵一点，不知道为什么！反正都买过，老婆也都做过，也吃不出有什么差别，有一次买的小粒装的到确实差一点价格也相对便宜，拼多多买的也不知道是不是假的，就是粘稠度没那么高。价格链接复制不过来，爆料的也找不到了。

做阿胶糕当然还有配料，黑芝麻、核桃仁和红枣是少不了的，还要加冰糖。

核桃可以买带壳的然后自己去壳，红枣也可以买整个的但是别忘记去核。

老婆的步骤是先用度数较高的花雕浸泡阿胶，阿胶先敲碎或者打成粉，打成粉的话溶解的更快一点，一盒250g的阿胶用一瓶花雕500ml。阿胶化软后就开始熬阿胶，小火慢熬至阿胶和冰糖全部融化，熬到差不多后加核桃仁和红枣，核桃和红枣可以不切碎，喜欢吃什么就多放点，放入芝麻油搅拌起来就比较费力了，但是不能停，要搅拌均匀，果仁放的少的话搅拌起来不是那么费力。

然后装模具里面冷却成型，在切成小块就可以放着慢慢吃了。我老婆比较考究，每小片还做成真空包装的，这样放的时间可以更久一点，而且送人的话更好看一点。

我用的真空封口机就是这款，挺好用的。封口袋是1688买的，东西是一样的价格相对更便宜一点。

阿胶是一种补益药，为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。具有补血，止血，滋阴润燥等功效，常用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力；多种出血证；阴虚证及燥证。

阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经。主要含蛋白及肽类成分，经水解后得到多种氨基酸，如甘氨酸，谷氨酸，丙氨酸，精氨酸，天冬氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，丝氨酸，组氨酸等。

所以每次吃都要适量！也不是每个人都适合吃阿胶。