夏季解暑，这汤要多喝，味道鲜美，清爽不油腻，补水效果特别好

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不知道婆婆什么时候在院子的花盆里种了几棵丝瓜，夏天的时候，长了很多的丝瓜，几乎每天都有丝瓜摘。做饭的时候直接摘几根，特别的新鲜。在乡下就这点好，可以在院子里种上一些瓜果蔬菜，随时有新鲜的采摘。有时候丝瓜长得太多，婆婆就会提前摘了放冰箱里，这样丝瓜就不会长老了。

还有一个多月就要中秋了，最近开始囤做月饼的馅料，冰柜里的一些鸡腿，牛肉丸都要让位了。用牛肉丸跟丝瓜煮汤，特别的清甜，味道鲜美无比。牛肉丸里没有多余的油脂，我和小龙宝最爱这样的汤。牛肉丸丝瓜汤所需的食材有：丝瓜 2根，牛肉丸 6个，枸杞 适量，盐 3克。

1.丝瓜挑选比较嫩的，牛肉丸取出解冻，牛肉丸是之前网上买的潮汕牛肉，口感比较Q弹。

2.丝瓜用铁勺子刮掉凸起的经络，也可以用刮皮刀来刮。丝瓜切细长条或者滚刀块，我是跟妈妈学用铁勺子刮丝瓜经络的，妈妈说这样刮出来的丝瓜颜色比较绿，煮出来颜色也好看，用刮皮刀刮出来的丝瓜白白的，吃起来口感绵软，不够甜。

3.烧一锅热水，放入牛肉丸大火煮开，牛肉丸下锅后会有少量的油，煮丝瓜汤就不需要再放油了。

4.放入丝瓜条大火煮熟，不需要煮太久，避免颜色发黄没食欲。

5.丝瓜煮熟后加盐调味，我家的口味比较清淡，可以尝一下味道，如果淡了就加点盐，盐融化就可以关火出锅了。

牛肉丸丝瓜汤出锅，放上几颗枸杞装饰一下，清爽鲜美不油腻，味道比鸡汤还甜，补水效果特别好，这汤清爽甘甜，比鸡汤还鲜，我家每天都煮一锅，汤汁都不剩。赠人玫瑰，手留余香，如果您有丝瓜的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇牛肉丸丝瓜汤的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。