龙猫美食 篇十：冬季暖身必备！金汤肥牛，怎么会这么好吃！

Hello，大家好！

这里是上得厅堂，下得厨房的美食家龙猫咪！

楼主所在的北方城市，现在正值寒冬腊月！出门嘚瑟一圈，穿的再厚回来也是浑身发抖！

正好赶上周末降温，就给自己准备了一道金汤肥牛来暖暖身子。

因为楼主属于男生，食量比较大，所以又额外在里面加入了一些其他食材，算是一个金汤肥牛的改良版。

下面我们就来看看好吃的金汤肥牛都需要用到哪些食材和制作方法吧。

首先金汤肥牛的灵魂一定是海南的这种黄辣椒酱。楼主买过，南国这个品牌，比较不错，推荐给大家！

食材的准备

买到了黄辣椒酱之后，是需要根据实际的需求自己调制底料的，这对于新手小白来说可能也比较有难度。

这次再给大家推荐一些金汤肥牛的半成品酱，大家可以直接购买，使用非常方便。

金汤肥牛的另外一个灵魂就是肥牛了。楼主因为是临时性起，所以就在天猫半日达买了好月的这款肥牛片，但是感觉品质一般，大家根据自己的喜好选购吧，如果非让我推荐的话，我比较喜欢大庄园的肥牛。

金汤肥牛的另外一个灵魂就是金针菇，这个没有什么好说的，在市场买一些新鲜的就可以了。

另外刚刚提到了楼主的食量比较大，而且也为了增加金汤肥牛的一个丰富度，所以额外添加了一些食材，比如这个豆芽。

还有这种切成条，可以增加饱腹感的干豆腐！

以上都是根据冰箱现有的食材随意添加的，大家也可以根据自己的喜好添加一些蔬菜等等。

制作过程分享

制作的方法也比较简单，锅中下入底油，放入一些蒜末爆香之后，就可以把灵魂的黄辣椒酱放入锅中进行翻炒。

一定要炒出香味之后再加水，这里加的水可以是自来水或者白开水，也可以是之前准备的一些高汤。

在一些食谱当中，金针菇是提前抄好之后百帕，但是楼主比较喜欢金针菇，直接放进去煮。

这样做的好处是可以更加入味！

同样加入了比较耐煮的干豆腐，入味又抗饿！

因为加入的水比较少，一定要翻炒一下，让食材都进入到水当中，这样才能更加的入味，更加的好吃。

豆芽由于不太抗煮，基本上是焯水就熟，所以是我在蔬菜类食材当中最后加入的。

同样也是翻炒之后，让他可以全部浸入汤汁中入味

最后加入这道菜的灵魂肥牛，这个肥牛是需要提前焯水的。并且焯水之后的水时并不是高汤，一定不要拿他当做金汤肥牛的一个添加水！

做好之后就可以盛盘分享了，满满的一大碗，又好吃、又暖身，非常不错，推荐给大家！

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